Ìÿñî, òîìëåíîå ïîä ìàðèíîâàííûìè îãóð÷èêàìè.Èç áëîãà Îêñàíû(Êóõíÿ íàèçíàíêó) |
|
~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~~-~-~-~-~-~-~-~-
Ìÿñî, òîìëåíîå ïîä ìàðèíîâàííûìè îãóð÷èêàìè.
Î÷åíü âêóñíî! Î÷åíü!
![]()
• Ìÿñî (ó ìåíÿ ãîâÿäèíà) - 1,5 êã
• Îãóðöû ìàðèíîâàííûå - 7-8 øò.
• Ìîðêîâü - 2 øò.
• Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé
• Ðîçìàðèí - 2 âåò.
• Êèíçà - 3 âåò.
• Áàçèëèê - 2 âåò.
Íà ãàðíèð:
• Øàìïèíüîíû
• Îâîùè
(ó ìåíÿ áðîêêîëè, öâåòíàÿ êàïóñòà, êàáà÷îê, áàêëàæàí, ñëàäêèé ïåðåö, ïîìèäîðû)
Ìÿñî ìîæíî âçÿòü ëþáîå. Æåëàòåëüíî ïîæèðíåå. Ïîäîéäåò ñâèíàÿ øåÿ èëè æèðíàÿ ãîâÿäèíà. Íàðåçàþ íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè. Íå ñîëþ!
Êóñî÷êè ìÿñà îáæàðèâàþ íà ñèëüíîì îãíå ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Äîëãî ãîòîâèòü íå íóæíî. Ïðèìåðíî ïî ìèíóòå ñ êàæäîé ñòîðîíû áóäåò äîñòàòî÷íî.
Ìîðêîâü íàðåçàþ êðóïíî è âûêëàäûâàþ íà äíî ôîðìû. Ñâåðõó - êóñî÷êè îáæàðåííîãî ìÿñà. Ìÿñî íå ñîëþ! Äîáàâëÿþ ÷¸ðíûé ïåðåö. Ó ìåíÿ ìÿñà ñåãîäíÿ ïîëó÷èëîñü äâà ñëîÿ. Ôîðìà ïîäîéäåò ëþáàÿ. Ó ìåíÿ ñòåêëÿííàÿ êàñòðþëÿ. Íî ìîæíî ãîòîâèòü â ëþáîé ôîðìå. Âìåñòî êðûøêè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ôîëüãó.
Òåïåðü ìàðèíîâàííûå îãóðöû. Íå ñîë¸íûå, à èìåííî ìàðèíîâàííûå. Íàðåçàþ êîëå÷êàìè è âûêëàäûâàþ ñâåðõó íà ìÿñî òîëñòûì ñëîåì. Íóæíî, ÷òîáû îãóðöû ïîêðûëè ìÿñî ïîëíîñòüþ.
Íà îãóðöû - íåñêîëüêî âåòî÷åê ðîçìàðèíà, êèíçû è áàçèëèêà. Íàêðûâàþ êðûøêîé è ñòàâëþ â õîëîäíóþ äóõîâêó.
Âûñòàâëÿþ òåìïåðàòóðó 200 ãðàäóñîâ è âðåìÿ 1 ÷àñ. Çàòåì ãîòîâëþ åù¸ 30 ìèíóò ïðè 150 ãðàäóñàõ. Ñðàçó äóõîâêó íå îòêðûâàþ. îñòàâëÿþ áëþäî â âûêëþ÷åííîé äóõîâêå åù¸ ìèíóò íà 15.
Äîñòàþ êàñòðþëþ èç äóõîâêè. Îòêðûâàþ è óáèðàþ îãóðöû. Îíè áîëüøå íå íóæíû.
Ìÿñî ïîäàþ ñ çàïå÷¸ííûìè îâîùàìè. Îíî ïîëó÷àåòñÿ îîî÷åíü ìÿãêîå è îîî÷åíü íåæíîå, ëåãêî ðàñïàäàåòñÿ íà âîëîêíà.
Â÷åðà ãîòîâèëà.Íàøåé ñåìüå î÷åíü ïîíðàâèëîñü ìÿñî!
Ðåêîìåíäóþ !
~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~~-~-~-~-~-~-~-~-
|
| Ðóáðèêè: | ãîòîâèì âêóñíî/ìÿñíîå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |