котлеты из минтая с картошкой, горошком и сыром

Воскресенье, 25 Января 2026 г. 00:06 + в цитатник

Цитата сообщения Тонкая_Рябинка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

7357095_kotlety_iz_mintaya_1768395364_lh_average_step_2 (700x350, 157Kb)

Сыр в эти котлеты можно взять любой: если любите понежнее, используйте плавленый сырок, или же просто берите твёрдый — он в процессе не растечётся.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.

Количество порций - 6

Ингредиенты

Картофель - 2 штуки

Горошек замороженный - 2 горсти

Лук репчатый - ½ штуки

Фарш минтая - 500 г

Яйцо - 1 штука

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Чеснок сушёный молотый - по вкусу

Сыр - 120 г

Панировочные сухари - 120 г

Растительное масло - 4 ст. ложки

Приготовление

1․ Картофель отварите в мундире до готовности, очистите и натрите на крупной тёрке. Затем остудите до комнатной температуры.

2․ Горошек отварите в течение 3 минут в кипящей воде, остудите.

3․ Лук нарежьте мелким кубиком, положите его к фаршу. Добавьте картофель и вбейте яйцо.

4․ Всыпьте соль, перец и сухой чеснок, замесите однородный фарш на котлеты. Добавьте горошек и аккуратно перемешайте. Уберите в холодильник минимум на 20 минут.

5․ Сыр нарежьте небольшим кубиком. В тарелку насыпьте панировочные сухари.

6․ Мокрыми руками формируйте котлеты, укладывая в центр по одному кубику сыра и обваливая в сухарях.

7․ Жарьте на растительном масле со всех сторон до золотистости. Затем убавьте огонь и готовьте под крышкой ещё примерно 10 минут, периодически переворачивая.

источник

Рубрики:

рыба