Забудьте о долгих приготовлениях и сложных рецептах: теперь вы можете легко приготовить вкусный овощной пирог всего за 14 минут! Этот быстрый и сытный пирог без теста готовится слоями на сковороде, что делает его идеальным вариантом для занятых дней.

 

Ингредиенты для быстрого пирога

 

• Картофель – 2–3 средние штуки

• Морковь – 1–2 штуки

• Яйца – 5 шт.

• Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук или их смесь) – 1 горсть

• Соль – по вкусу

• Перец – по вкусу

• Растительное масло для жарки – 2–3 ст. ложки

 

 

Пошаговое приготовление

 

1. Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его пластинами толщиной около 0,5 см. Разогрейте сковороду с 1–2 ст. ложками масла на среднем огне. Выложите картофель в один слой и обжаривайте до золотистой корочки, периодически переворачивая (примерно 5–7 минут). Готовый картофель переложите на тарелку.

 

2. Обжарка моркови: Очистите морковь и натрите на крупной терке. Обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством масла в течение 2–3 минут, пока она не станет мягкой. Переложите в отдельную миску.

 

3. Подготовка зелени: Тщательно промойте зелень и мелко порубите. Отложите в отдельную миску для добавления к желткам.

 

4. Взбивание яиц: Разбейте яйца, отделите белки от желтков. В белки добавьте 1 чайную ложку соли и взбейте до легкой пены (не обязательно до жестких пиков). В отдельной миске взбейте желтки, добавьте зелень, щепотку перца и немного соли. Хорошо перемешайте.

 

5. Сборка пирога: Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом. Выложите обжаренный картофель равномерным слоем. Затем вылейте смесь желтков на картофель и накройте крышкой. Готовьте 4 минуты, чтобы желтки слегка схватились.

 

6. Добавление моркови и белков: Смешайте взбитые белки с обжаренной морковью и аккуратно выложите сверху на желтки. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне еще 10 минут до полной готовности белков.