РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ — МЯГКИЕ И НЕЖНЫЕ...

Среда, 31 Декабря 2025 г. 13:46 + в цитатник

Цитата сообщения Bonito11

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ТЕСТО:

✅ Пшеничная мука — 500 г

✅ Дрожжи сухие — 5 г (или прессованные — 15 г)

✅ Молоко тёплое — 100 мл

✅ Яйца — 2 шт.

✅ Сливочное масло или маргарин — 200 г (растопленное, тёплое)

✅ Сахарная пудра или сахар — 50 г

✅ Ванильный сахар — 1 пакетик

✅ Соль — щепотка

НАЧИНКА:

✅ Густое повидло — 300 г

👉 Можно заменить на любую очень густую начинку, которая не растекается при выпечке

ДЛЯ СМАЗКИ И ПОСЫПКИ:

✅ Яйцо — 1 шт.

✅ Сахар — 50 г

👉 Либо посыпать сахарной пудрой после выпечки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миску для замеса влить тёплое молоко, добавить сахарную пудру (или сахар) и дрожжи, перемешать.

2. Добавить яйца, соль, ванильный сахар и растопленное сливочное масло (или маргарин) комнатной температуры. Перемешать до однородности.

3. Всыпать муку: сначала чуть больше половины, затем постепенно добавить остальную. Замесить мягкое, нежное тесто. Забивать мукой не нужно.

4. Накрыть миску плёнкой и оставить тесто в тёплом месте на 1,5–2 часа до увеличения в объёме.

5. Подошедшее тесто слегка обмять, разделить на 7–8 равных частей.

6. Каждый кусочек раскатать в тонкий круг. Разрезать сначала пополам, затем на 8 треугольников.

7. На широкую часть каждого треугольника выложить немного густого повидла. Свернуть рогаликом, не прижимая тесто, выложить на противень швом вниз.

8. Накрыть заготовки плёнкой и оставить на расстойку на 30 минут.

9. Смазать рогалики взбитым яйцом, посыпать сахаром.

10. Выпекать в разогретой до 200°C духовке 15–17 минут до золотистого цвета.

11. Готовые рогалики при желании посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

BFlash

Рубрики:

выпечка/булочки

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet