Тесто получается очень мягким и воздушным. Пирог остается нежным даже через два дня.

Ингредиенты для теста:

📌 мука 450 г

📌 молоко 250 мл

📌 дрожжи 1 упаковка (7 г)

📌 сахар 60 г

📌 ванильный сахар

📌 соль 1/2 ч. л.

📌 сливочное масло 80 г

📌 2 желтка

Для начинки:

📌 творог 9% - 500 г

📌 сахар 70 г

📌 сухофрукты по желанию

📌 2 яйца

📌 кукурузный крахмал 1,5 ст. л.

 

 

1. Для теста смешиваем теплое молоко, дрожжи и 2 ч. л. сахара. Оставляем на 15 минут. Затем добавляем остальные ингредиенты: растопленное сливочное масло, 2 желтка, соль, муку, ванильный сахар и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в теплое место на час.

 

2. Для начинки смешиваем все ингредиенты. Если творог зернистый, можно измельчить с помощью погружного блендера.

 

3. Тесто делим на две части и собираем пирог. Всё показано на видео.

 

4. Пирог смазываем желтком, смешанным с молоком, и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.

Всем приятного чаепития 🙏

Автор recepti_taila

источник