Пончики

Пятница, 26 Декабря 2025 г. 11:48 + в цитатник

Цитата сообщения Кахетинка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мягенькие, прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть

- инжировое повидло, свежая малина, перетертая с сахаром и заварной крем.

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Молоко - 500 мл.

Яйца - 2 шт

Масло сливочное или маргарин - 125 г

Сахар - 2 ст. л. + 1 ч. л.

Соль -1,5 ч. л.

Дрожжи сухие - 11 г (пакетик)

Вода тёплая - 0,5 ст

Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.

Приготовление:

Молоко с водой смешать, немного нагреть Добавить весь сахар, дрожжи перемешать и дать дрожжам

"ожить" (минут 15). Добавляем яйцо, сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное),

соль. Все тщательно взбиваем венчиком. Добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Выкладываем тесто

на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. Тесто

накрыть полотенцем и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Подошедшее тесто раскатать

пластом толщиной 1 см, вырезать кружки среднего размера и дать расстояться до тех пор, пока они не увеличатся

вдвое. Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой

сковороде. Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывайте на салфетки. При обжарке

у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом

и положить начинку.

Приятного аппетита!

Рубрики:

выпечка/булочки

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet