Эти рисовые корзинки «Филадельфия» станут настоящим хитом среди любителей суши и роллов. Они выглядят очень привлекательно и подаются порционно, что делает их отличным вариантом для праздничного стола. Гостей приятно удивит необычная подача, а по вкусу они напомнят самые популярные роллы «Филадельфия».

 

 

Ингредиенты:

 

• Рис круглозернистый для суши — 200 г

• Вода — 220 мл

• Уксус (рисовый или яблочный, 6%) — 1 ст. ложка

• Сахар — 1 ч. ложка

• Соль — 1/4 ч. ложки

• Лист нори (по желанию) — 1 шт.

• Лосось малосольный — 250 г

• Авокадо — 1 шт.

• Огурец — 1 шт. (около 100 г)

• Крем-сыр «Филадельфия» или аналог — 120-150 г

 

Приготовление:

 

1. Рис тщательно промойте несколько раз до прозрачной воды и дайте лишней влаге стечь.

 

2. Переложите рис в кастрюлю, добавьте воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут, не открывая крышку. После выключите нагрев и оставьте рис под крышкой еще на 15 минут.

 

3. Для заправки смешайте уксус, сахар и соль до полного растворения, затем добавьте в горячий рис и аккуратно перемешайте. Дайте полностью остыть.

 

4. Огурец очистите от семян при необходимости и нарежьте мелким кубиком. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиком непосредственно перед сборкой.

 

5. Лосось нарежьте аккуратным кубиком. Если используете нори, разрежьте его на четыре части.

 

6. Формочки для маффинов слегка смочите водой. В каждую формочку выложите по столовой ложке риса и аккуратно утрамбуйте, формируя дно и стенки корзинки. При необходимости смачивайте руки водой, чтобы рис не прилипал.

 

7. Оставьте корзинки на 5 минут, чтобы рис схватился и держал форму, затем аккуратно извлеките их из формочек.

 

8. В центр каждой корзинки выложите чайную ложку крем-сыра, добавьте авокадо и огурец, сверху распределите лосось. По желанию посыпьте мелко нарезанными водорослями нори