Куриные рулетики с начинкой из сыра – это отличный способ разнообразить ваше меню и порадовать гостей. Они гораздо вкуснее традиционной жареной курицы, так как внутри скрыта сочная начинка, которая придает блюду особый шарм. Эти рулетики напоминают котлеты по-киевски, но готовятся проще и быстрее. Мясо предварительно маринуется в ароматной смеси, что делает его мягким и аппетитным.

 

 

Ингредиенты:

 

• Куриное филе – 600–700 г

• Соль – по вкусу

• Черный молотый перец – по вкусу

• Яйцо – 1 шт

• Горчица – 1 ч. ложка

• Лимонный сок – до 30 мл

• Оливковое масло – 2–3 ст. ложки

• Твердый или полутвердый сыр – 150 г

• Свежая петрушка – небольшой пучок

• Чеснок – 2 зубчика

• Картофель – 600–800 г

• Растительное масло – 2–3 ст. ложки

• Итальянские травы – 1–2 ч. ложки

 

Приготовление:

 

1. Подготовка филе: Промойте куриное филе, обсушите и нарежьте на широкие пласты для сворачивания. При необходимости слегка отбейте через пленку, чтобы выровнять толщину. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.

 

2. Маринад: В миске взбейте яйцо, добавьте горчицу, лимонный сок, оливковое масло, немного соли и перца. Мелко нарежьте чеснок и петрушку, добавьте к маринаду и хорошо перемешайте.

 

3. Маринование: Выложите куриное филе в маринад так, чтобы соус обволакивал мясо. Оставьте мариноваться на 20–30 минут при комнатной температуре или дольше в холодильнике.

 

4. Начинка: Нарежьте сыр брусочками или крупной стружкой. Достаньте филе из маринада и слегка стряхните излишки. На край каждого куска положите полоску сыра и плотно сверните в рулетик. При необходимости закрепите зубочистками.

 

5. Подготовка картофеля: Очистите картофель, промойте и нарежьте дольками или брусками. В миске смешайте картофель с растительным маслом, солью, перцем и итальянскими травами.

 

6. Запекание: В форму для запекания выложите первым слоем картофель, сверху разместите куриные рулетики, оставляя промежутки между ними. Остатки маринада можно распределить по рулетикам. Запекайте при температуре 180 градусов около 20–25 минут до готовности.

Подача: Готовые куриные рулетики с картофелем аккуратно разложите по тарелкам и подавайте к столу.

 

Эти куриные рулетики станут настоящим украшением вашего праздничного стола и порадуют всех гостей своим вкусом!