Ингредиенты

Морковь (уже почищенная) 180 г
Яйцо куриное 3 шт
Сахар 170 г
Масло растительное 150 мл
Мука 190 г
Разрыхлитель 10 г
Ванилин
Соль щепотка

Как приготовить

1. Яйца взбить с сахаром и ванилином в пышную светлую массу. Влить растительное масло и перемешать. Натереть морковь на мелкой тёрке и добавить к тесту. Перемешать.
2. Просеять муку с разрыхлителем и солью и слегка взбить до получения однородной консистенции. Форму смазать растительным маслом или выложить пергаментом. Вылить тесто и поставить в разогретую до 180 С духовку минут на 45-50.
3. Дать постоять в форме минут 10. Затем аккуратно достать и дать полностью (!) остыть (желательно на решётке). Он может слегка "осесть".