Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_è_Ðóêîäåëèå

Ïðîñòîå è áûñòðîå òåñòî äëÿ âåðòóò
Ìîëäàâñêèå âåðòóòû — ýòî çàìå÷àòåëüíûé äåñåðò, êîòîðûé ìîæíî ïðèãîòîâèòü çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû, äàæå åñëè â âàøåì õîëîäèëüíèêå íåò ìàñëà è ÿèö. Ýòî ïðîâåðåííîå âðåìåíåì òåñòî ñòàëî íàñòîÿùåé íàõîäêîé äëÿ ìíîãèõ õîçÿåê, ïîçâîëÿÿ ñîçäàâàòü âêóñíûå óãîùåíèÿ â ëþáîå âðåìÿ.
Èäåàëüíàÿ íà÷èíêà áåç ëèøíèõ õëîïîò
Íå íóæíî ïðåäâàðèòåëüíî âàðèòü íà÷èíêó — îíà îñòàåòñÿ ãóñòîé è ñî÷íîé, ÷òî èñêëþ÷àåò ðèñê âûòåêàíèÿ èç âåðòóòîâ. Ýòî äåëàåò èõ åù¸ áîëåå ïðèâëåêàòåëüíûìè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà è íà÷èíêè:
• Äëÿ òåñòà:
– Âîäà — 150 ìë
– Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 150 ìë
– Ñîëü — 0,5 ÷. ëîæêè
– Ñàõàð — 1 ñò. ëîæêà
– Ìóêà — 400–450 ã
• Äëÿ íà÷èíêè:
– ßáëîêè — 1 êã
– Ñîê ëèìîíà — 1–2 ÷. ëîæêè
– Êóêóðóçíûé êðàõìàë — 1,5 ñò. ëîæêè
– Ñàõàð äëÿ íà÷èíêè — 2–3 ñò. ëîæêè
– Êîðèöà — 1 ÷. ëîæêà
– Òûêâà — 300 ã
– Ìàíêà — 1 ñò. ëîæêà (åñëè èñïîëüçóåòå òûêâó)
– ßéöî è ìîëîêî äëÿ ñìàçûâàíèÿ (ïî æåëàíèþ)
Ïîøàãîâîå ïðèãîòîâëåíèå
1.  ãëóáîêîé ìèñêå ñîåäèíèòå âîäó, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñîëü è ñàõàð. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû.
2. Ïîñòåïåííî äîáàâëÿéòå ìóêó, çàìåøèâàÿ ìÿãêîå è ýëàñòè÷íîå òåñòî, êîòîðîå íå ëèïíåò ê ðóêàì. Íàêðîéòå òåñòî è äàéòå åìó îòäîõíóòü â òå÷åíèå äâàäöàòè ìèíóò.
3. Ïîêà òåñòî íàñòàèâàåòñÿ, ïîäãîòîâüòå íà÷èíêó: î÷èñòèòå ÿáëîêè îò êîæóðû, óäàëèòå ñåðäöåâèíó è íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè. Ïîëåéòå ëèìîííûì ñîêîì, äîáàâüòå êóêóðóçíûé êðàõìàë, ñàõàð è êîðèöó, òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå.
4. Åñëè âû èñïîëüçóåòå òûêâó, íàòðèòå å¸ íà êðóïíîé òåðêå, ïîñûïüòå ñàõàðîì è äîáàâüòå ìàíêó. Ñìåøàéòå ñ ÷àñòüþ ÿáëîê.
5. Ðàçäåëèòå òåñòî íà ÷åòûðå ÷àñòè. Ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü íå íóæíî ïðèñûïàòü ìóêîé — òåñòî íå ëèïíåò. Ðàñêàòàéòå îäèí êóñîê â òîíêèé ïðÿìîóãîëüíûé ïëàñò.
6. Ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå íà÷èíêó ïî òåñòó, îñòàâëÿÿ íåìíîãî ñâîáîäíîãî ìåñòà ïî êðàÿì. Ñâåðíèòå â ðóëåò è ïîäîãíèòå êðàÿ, ÷òîáû ñîê íå âûòåêàë.
7. Âûëîæèòå âåðòóòû íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Ïðè æåëàíèè ñìàæüòå ñìåñüþ ÿéöà è ìîëîêà.
8. Âûïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 190 ãðàäóñîâ äóõîâêå îêîëî ñîðîêà ïÿòè ìèíóò äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Ïîøàãîâûé ôîòîðåöåïò äåñåðòà:
2.

3.

4.

5.

6.

Ãîòîâûå âåðòóòû ïîëó÷àþòñÿ õðóñòÿùèìè ñíàðóæè è ìÿãêèìè âíóòðè. ßáëîêè ñòàíîâÿòñÿ êàðàìåëüíûìè, à òûêâà ñîõðàíÿåò ñâîþ íåæíîñòü, ñîçäàâàÿ ãàðìîíè÷íîå ñî÷åòàíèå âêóñîâ.
Ýòîò äåñåðò ñòàíåò îòëè÷íûì äîïîëíåíèåì ê âàøåìó ñòîëó!