Òîìàòû íà çèìó: ðàññîë âûïüþò áûñòðåå, ÷åì ñúåäÿò ïîìèäîðû. |
![]() Ñåçîí çàãîòîâîê íà èçëåòå, à ñèë íà äîëãèå ìàðèíàäû óæå íåò? Ýòîò ðåöåïò – íàñòîÿùåå ñïàñåíèå. Êîãäà îâîùåé åùå ìíîãî, à æåëàíèÿ âîçèòüñÿ ñî ñòåðèëèçàöèåé è êó÷åé èíãðåäèåíòîâ íåò, íà ïîìîùü ïðèõîäÿò "ñëàäóí÷èêè". Èõ ñåêðåò â ïðîñòîòå. Íóæíû òîëüêî ïîìèäîðû è ýëåìåíòàðíûé ìàðèíàä (÷åñíîê, çåëåíü è ñïåöèè íå òðåáóþòñÿ). Ïîäãîòîâêà – ìèíèìóì âðåìåíè, à ðåçóëüòàò – ñî÷íûå, ñëåãêà ñëàäêîâàòûå òîìàòû ñ íàñûùåííûì âêóñîì, êîòîðûå ïîêîðÿò âñåõ. Ìàêñèìóì âêóñà ïðè ìèíèìóìå óñèëèé Áåðèòå ëþáûå ïëîòíûå, çðåëûå ïîìèäîðû è âûáèðàéòå ìàðèíàä ïî äóøå. Ñ óêñóñîì. Íà 1 ë âîäû äîáàâëÿåì 1 ñò.ë. ñîëè ñ ãîðêîé, 4 ñò.ë. ñàõàðà ñ ãîðêîé, 9%-íûé óêñóñ (3–4 ñò.ë.). Ñ ëèìîííîé êèñëîòîé. Íà 1 ë âîäû äîáàâëÿåì 1 ñò.ë. ñîëè ñ ãîðêîé, 4 ñò.ë. ñàõàðà ñ ãîðêîé, 1 ÷.ë. ëèìîííîé êèñëîòû (áåç ãîðêè). Ïðèãîòîâëåíèå Ïîìèäîðû âûìîéòå, îáñóøèòå. Áàíêè è êðûøêè ïðîñòåðèëèçóéòå. Íàïîëíèòå åìêîñòè öåëûìè òîìàòàìè (áåç ñèëüíîé óòðàìáîâêè). Çàëåéòå ïëîäû êðóòûì êèïÿòêîì (óäîáíî èç ÷àéíèêà), ïðèêðîéòå êðûøêàìè, óêóòàéòå ïîëîòåíöåì íà 20–25 ìèíóò. Ñëåéòå âîäó â êàñòðþëþ (äîëåéòå äî 1 ë ïðè íåîáõîäèìîñòè). Äîáàâüòå ñîëü è ñàõàð, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Ñíèìèòå ñ îãíÿ, âëåéòå óêñóñ èëè âñûïüòå ëèìîííóþ êèñëîòó. Äàëåå ïðèñòóïàåì ê çàêàòêå. Ñðàçó çàëåéòå êèïÿùèì ìàðèíàäîì áàíêè ñ ïëîäàìè è ãåðìåòè÷íî çàêðóòèòå. Ïåðåâåðíèòå, íàêðîéòå ëåãêîé òêàíüþ è äàéòå ïîëíîñòüþ îñòûòü. Óêóòûâàòü íå íóæíî. Ïî÷åìó "ñëàäóí÷èêè"? È äà, çàáûëè ðàññêàçàòü. Òàêîå øóòëèâîå íàçâàíèå ïðèæèëîñü áëàãîäàðÿ íåæíîìó, ÷óòü ñëàäêîâàòîìó âêóñó, êîòîðûé íðàâèòñÿ è âçðîñëûì, è äåòÿì. |
| Ðóáðèêè: | ãîòîâèì âïðîê/ïîìèäîðû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |