Хрустящие куриные крылышки, которые вы еще не пробовали: теперь без костей и легко кушать, как семечки!

 

Куриные крылья часто неудобно есть из-за мелких косточек, но этот рецепт решает эту проблему раз и навсегда. Мясо аккуратно отделяется от костей, превращаясь в удобные кусочки, которые затем обжариваются во фритюре с двойной панировкой из муки и специй. В результате получается невероятно хрустящая закуска, которую легко подавать даже на праздничный стол.

 

 

Ингредиенты:

 

• Куриные крылья – 1 кг

• Мука – 200 г

• Смесь специй (острая, для мяса, лимонный перец, чеснок, паприка) – по вкусу

• Соль – по вкусу

• Черный и белый перец – по вкусу

• Растительное масло – для фритюра

• Соус терияки – для подачи

• Зелёный лук – для украшения

 

Приготовление:

 

Сначала разделите крылья, избавив их от костей. Для этого разрежьте каждое крыло вдоль между костями, аккуратно вытяните их и снимите мясо, стараясь сохранить его целым. Получившиеся кусочки поместите в миску. Для панировки смешайте муку с солью, перцем и специями. Обваляйте мясо в этой смеси, затем быстро окуните в холодную воду и снова верните в муку. 

 

Такой метод двойной панировки создает прочный и хрустящий слой. Разогрейте масло во фритюре или глубокой сковороде. Опустите кусочки курицы партиями и обжаривайте до золотистой корочки, следя за температурой масла, чтобы панировка не впитала лишний жир. 

 

Готовые кусочки выложите на бумажные салфетки для удаления излишков масла. Затем переложите крылья в миску, полейте соусом терияки и аккуратно перемешайте или распределите по поверхности. Украсьте мелко нарезанным зелёным луком.

 

Фоторецепт приготовления пошагово: