Öèòàòà ñîîáùåíèÿ yuli4ka8sep
Íåâåðîÿòíî âêóñíûé çàëèâíîé ïèðîã ñ àáðèêîñàìè:

Äëÿ ìåíÿ ýòî ëó÷øåå çàëèâíîå òåñòî äëÿ ïèðîãîâ ê ÷àþ. Òåñòî çàìåøèâàåòñÿ çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû áåç ìèêñåðà è âñåãäà ïîëó÷àåòñÿ íåæíîå è ïîðèñòîå. Îíî ñîñòîèò èç ïðîñòûõ ïðîäóêòîâ, êîòîðûå âñåãäà åñòü â íàëè÷èè.  êà÷åñòâå äîïîëíåíèÿ ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå ôðóêòû, ÿãîäû, âàðåíüå è âàðåíóþ ñãóùåíêó. È ðàñïîëàãàòü èõ ìîæíî ïî-ðàçíîìó. Ýòî î÷åíü âêóñíûå ïîëó÷àþòñÿ ïèðîãè.
8-9 øò. àáðèêîñîâ
200 ã ìóêè (âûñøèé ñîðò)
140 ã ñàõàðà
100 ìë ìîëîêà
80 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
2 êóðèíûõ ÿéöà (ÑÎ)
1 ÷. ë. ñ ãîðêîé ðàçðûõëèòåëÿ
1 ùåïîòêà ñîëè
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. ßéöà ñ ñàõàðîì è ñîëüþ âçáèâàåì âåí÷èêîì 1 ìèíóòó.
2. Äîáàâëÿåì ìîëîêî, ìàñëî áåç çàïàõà è áûñòðî ïåðåìåøèâàåì âåí÷èêîì. Ìîëîêî íå ïîäîãðåâàåì.
3. Äîáàâëÿåì ÷àñòü ìóêè, âåñü ðàçðûõëèòåëü. Èíòåíñèâíî ïåðåìåøèâàåì âåí÷èêîì è ââîäèì îñòàòêè ìóêè. Åùå òåñòî ìîæíî äîïîëíèòü âàíèëèíîì.
4. Ïîëó÷àåòñÿ íå î÷åíü ãóñòîå òåñòî.
Ïîêàæó 2 âàðèàíòà ðàçìåùåíèÿ àáðèêîñîâ
5. Ïåðâûé âàðèàíò. Îí ïðåêðàñíî ïîäõîäèò äëÿ ñëàäêèõ àáðèêîñîâ. Àáðèêîñû íàðåçàåì íà íåáîëüøèå êóñî÷êè, âûêëàäûâàåì â òåñòî è ïåðåìåøèâàåì.
6. Òåñòî ñ àáðèêîñàìè âûêëàäûâàåì â ôîðìó (ðàçìåð 18 õ 25 ñì, íà äíî äîáàâëÿåì êóñîê ïåðãàìåíòà, òàê óäîáíî èçâëåêàòü ïèðîã). Âûïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ 30 ìèíóò.
7. Íà ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿåì äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé. Âîò òàêîé êðàñèâûé ïèðîã ïîëó÷àåòñÿ. Ïî áîêàì ôîðìû ïðîõîäèì ëîïàòî÷êîé, áåðåì çà êðàÿ ïåðãàìåíòà è ëåãêî èçâëåêàåì ïèðîã.
Îñòóæàåì.
8. Âòîðîé âàðèàíò. Îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ êèñëîâàòûõ àáðèêîñîâ.  ôîðìó âûëèâàåì òåñòî.
9. Ïîëîâèíêè àáðèêîñîâ âûêëàäûâàåì â ìèñêó, äîáàâëÿåì êðàõìàë (1 ñò. ë. áåç ãîðêè) è ñàõàðíóþ ïóäðó (2 ñò. ë. áåç ãîðêè). Ïåðåìåøèâàåì.
10. Ïîëîâèíêè àáðèêîñîâ âûêëàäûâàåì íà òåñòî è âûïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ 30 ìèíóò.
11. Ïèðîã òîæå êðàñèâûé è î÷åíü àðîìàòíûé.
Îñòóæàåì.
Òàêîå òåñòî âñåãäà ïîëó÷àåòñÿ ïîðèñòîå, íåæíîå è îíî íå ñóõîå.
Ïåðâûé âàðèàíò: êóñî÷êè àáðèêîñîâ ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿþòñÿ â òåñòå, äàþò ñî÷íîñòü è çàìå÷àòåëüíûé âêóñ.
Âòîðîé âàðèàíò: ïîëîâèíêè àáðèêîñîâ ïðè âûïåêàíèè ïîãðóæàþòñÿ â òåñòî, íî íå îïóñêàþòñÿ íà äíî. Ïèðîã î÷åíü âêóñíûé. Ïîñëå îñòûâàíèÿ åãî ìîæíî ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
https://dzen.ru/a/ZqNcNeqZjVGCQ1rI