Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Pepel_Rozi

Ýòîò ðåöåïò îáÿçàòåëüíî ïîíðàâèòñÿ êàæäîé õîçÿéêå. Ñ ïîìîùüþ âñåãî 150 ãðàììîâ ìÿñà âû ñìîæåòå ïðèãîòîâèòü öåëûé ïðîòèâåíü àðîìàòíûõ è âêóñíûõ êîòëåò.
Èíãðåäèåíòû:
• Ôàðø (ìÿñíîé) — 150 ã (ìîæíî èñïîëüçîâàòü ãîâÿæèé, êóðèíûé, ñâèíîé èëè ñìåøàííûé)
• Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ — 300 ã
• Ëóê ðåï÷àòûé — 75 ã (ïðèìåðíî 1 íåáîëüøàÿ ãîëîâêà)
• ßéöî êóðèíîå — 1 øò.
• Ñìåòàíà — 2 ñò. ë. (ïî æåëàíèþ ìîæíî çàìåíèòü íà ìàéîíåç)
• Ñâåæàÿ ïåòðóøêà — 3 âåòî÷êè
• Ñîëü — 1 ÷. ë.
• Ïèùåâàÿ ñîäà — 1/2 ÷. ë.
• Ïøåíè÷íàÿ ìóêà — 2–3 ñò. ë. (ïî êîíñèñòåíöèè)
• ×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö — ïî âêóñó
• Êèïÿòîê — äëÿ îáðàáîòêè îâîùåé
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Íàòðèòå êàïóñòó è ëóê íà ìåëêîé òåðêå — ÷åì ìåëü÷å, òåì íåæíåå áóäóò êîòëåòû. Ïåðåëîæèòå èõ â ìèñêó è çàëåéòå êðóòûì êèïÿòêîì òàê, ÷òîáû îâîùè áûëè ïîëíîñòüþ ïîêðûòû. Îñòàâüòå íà 2–3 ìèíóòû, ÷òîáû ñìÿã÷èòü êàïóñòó è óáðàòü ãîðå÷ü èç ëóêà. Çàòåì òùàòåëüíî îòîæìèòå îâîùè ÷åðåç ñèòî èëè ìàðëþ, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò ëèøíåé âëàãè.
2. Ìåëêî íàðåæüòå ïåòðóøêó è äîáàâüòå ê îâîùàì. Âìåøàéòå ôàðø, ÿéöî è ñìåòàíó. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ïî âêóñó. Äîáàâüòå ñîäó è 2–3 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè, ðåãóëèðóÿ êîëè÷åñòâî ïî êîíñèñòåíöèè — ìàññà äîëæíà áûòü ïëàñòè÷íîé, íî íå ñëèøêîì æèäêîé.
3. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû äî îäíîðîäíîé ìàññû, óäîáíåå ýòî äåëàòü ðóêàìè. Ñôîðìèðóéòå êîòëåòû îäèíàêîâîãî ðàçìåðà, ñìî÷èâ ðóêè âîäîé. Ïðè æåëàíèè ìîæíî îáâàëÿòü èõ â ìóêå äëÿ áîëåå ïëîòíîé êîðî÷êè.
4. Âûëîæèòå êîòëåòû íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè èëè ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ïîñòàâüòå â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äî 200°C äóõîâêó è âûïåêàéòå ïðèìåðíî 30 ìèíóò, ïîêà êîòëåòû íå ïîäðóìÿíÿòñÿ.  ñåðåäèíå çàïåêàíèÿ àêêóðàòíî ïåðåâåðíèòå èõ äëÿ ðàâíîìåðíîãî ïîäðóìÿíèâàíèÿ.
5. Ïîäàâàéòå êîòëåòû ãîðÿ÷èìè ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå, êàøåé, îâîùàìè èëè ñîóñîì è çåëåíüþ. Îíè îòëè÷íî ïîäîéäóò êàê äëÿ îáåäà, òàê è äëÿ óæèíà.
Ñîâåò: Åñëè êàïóñòà ìîëîäàÿ, íàòðèòå å¸ ïîêðóïíåå è íå îòæèìàéòå ñîê ïîëíîñòüþ.
Ïîøàãîâûé ôîòîðåöåïò ëåòíèõ êîòëåò ñ êàïóñòîé:
2.

3.

4.

5.

6.
