Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_è_Ðóêîäåëèå

Ñ ïðèõîäîì ëåòà íà ñòîëàõ ïîÿâëÿþòñÿ ñâåæèå îâîùè, è êàáà÷êè çàíèìàþò â ýòîì ñïèñêå îñîáîå ìåñòî. Îäíàêî æàðåíûå êàáà÷êè, õîòü è âêóñíûå, ìîãóò áûñòðî íàäîåñòü. Ìû ïðåäëàãàåì âàì íîâûé âçãëÿä íà ýòî ïîïóëÿðíîå áëþäî — çàïå÷åííûå êàáà÷êè ïîä ìàðèíàäîì è ñûðíîé êîðî÷êîé. Ýòîò ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ íå òîëüêî ðàçíîîáðàçèò âàøå ìåíþ, íî è ñäåëàåò êàáà÷êè áîëåå ñûòíûìè è àðîìàòíûìè.
Èíãðåäèåíòû:
• Êàáà÷êè — 800 ã
• Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 3 ñò. ë.
• ׸ðíûé ïåðåö — ïî âêóñó
• Ñîëü — ïî âêóñó
• Ñóõîé ÷åñíîê — 0,5 ÷. ë.
• Êîðèàíäð — 0,5 ÷. ë.
• Ïàïðèêà — 1 ÷. ë.
• Ñóõàÿ ïåòðóøêà — 1 ÷. ë.
• ßéöî — 1 øò.
• Ìàéîíåç — 1 ñò. ë.
• ×åñíîê — 1 çóá÷èê
• Êðàñíûé ïåðåö — ïî âêóñó
• Ñûð — 70 ã (ò¸ðòûé)
• Ïîìèäîðû — 300 ã
• Èòàëüÿíñêèå òðàâû èëè áàçèëèê — ïî âêóñó
• Êóíæóòíûå ñåìå÷êè — äëÿ ïîñûïêè
• Êèíçà — äëÿ ïîäà÷è
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïîäãîòîâêà êàáà÷êîâ: Íàðåæüòå êàáà÷êè íå ñëèøêîì òîíêèìè êðóæêàìè èëè äîëüêàìè. Ýòî ïîçâîëèò èì ñîõðàíèòü ñâîþ òåêñòóðó âî âðåìÿ çàïåêàíèÿ.
2. Ìàðèíîâàíèå:  ãëóáîêîé ìèñêå ñìåøàéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñîëü, ÷¸ðíûé ïåðåö, ñóõîé ÷åñíîê, êîðèàíäð, ïàïðèêó è ïåòðóøêó. Îáâàëÿéòå â ýòîé ñìåñè íàðåçàííûå êàáà÷êè è îñòàâüòå ìàðèíîâàòüñÿ íà 10 ìèíóò.
3. Ïðèãîòîâëåíèå íà÷èíêè:  îòäåëüíîé ìèñêå ñìåøàéòå ÿéöî, ìàéîíåç, ò¸ðòûé ñûð, èçìåëü÷¸ííûé ÷åñíîê è êðàñíûé ïåðåö äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
4. Ïîäãîòîâêà ïîìèäîðîâ: Íàðåæüòå ïîìèäîðû êðóæêàìè.
5. Ñáîðêà áëþäà: Íà ïðîòèâåíü âûëîæèòå çàìàðèíîâàííûå êàáà÷êè, ñâåðõó ðàçìåñòèòå êðóæêè ïîìèäîðîâ, à çàòåì ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå ñûðíóþ íà÷èíêó. Ïîñûïüòå èòàëüÿíñêèìè òðàâàìè è êóíæóòîì.
6. Çàïåêàíèå: Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ è âûïåêàéòå êàáà÷êè â òå÷åíèå 25–30 ìèíóò äî ìÿãêîñòè è çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
7. Ïîäà÷à: Ãîòîâûå êàáà÷êè óêðàñüòå ñâåæåé êèíçîé è ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè. Ýòî áëþäî îòëè÷íî ïîäõîäèò êàê äëÿ îáåäà, òàê è äëÿ óæèíà.
Çàïå÷åííûå êàáà÷êè ñ ìàðèíàäîì è ñûðîì — ýòî íå òîëüêî âêóñíîå, íî è ïîëåçíîå áëþäî, êîòîðîå ëåãêî ãîòîâèòñÿ è èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ ëåòíåãî ñòîëà. Ïîïðîáóéòå ýòîò ðåöåïò, è âû áîëüøå íå çàõîòèòå æàðèòü êàáà÷êè!
Ôîòîðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êàáà÷êîâ â äóõîâêå ñ ñûðíîé êîðî÷êîé:



