Не нужно размораживать куриную грудку, которая залежалась в морозилке — гораздо проще натереть ее на терке. Добавим немного молодой капусты, приготовим быструю заливку, и через полчаса можно звать всех к столу на сочную запеканку.

 

 

Ингредиенты:

 

• Молодая капуста — 400–500 г

 

• Куриные грудки — 2 шт. (замороженные)

 

• Яйца — 4 шт.

 

• Сметана — 3 ст. л.

 

• Твердый сыр — 100 г

 

• Моцарелла — 100 г

 

• Репчатый лук — 1 шт.

 

• Чеснок — 2–3 зубчика

 

• Помидоры — 2–3 шт.

 

• Прованские травы — 2 ч. л.

 

• Соль, перец — по вкусу

 

• Подсолнечное масло — 1 ст. л.

 

• Зелень для подачи — по желанию

 

Приготовление:

 

1. Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом. Нарежьте капусту толстыми слайсами, разрежьте пополам и выложите на дно формы. Посолите, поперчите и добавьте прованские травы.

 

2. Замороженные грудки натрите на крупной терке. В отдельной миске взбейте яйца со сметаной, посолите и поперчите, затем смешайте с натертым мясом и добавьте тертый твердый сыр. Выложите эту массу на капусту, равномерно распределив.

 

3. Нарежьте лук кольцами, чеснок тонкими пластинками, а помидоры — слайсами. Выложите их сверху и снова посыпьте специями.

 

4. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте натертой моцареллой и запекайте еще 15 минут под грилем. Дайте запеканке немного остыть и схватиться.

 

5. Подавайте порционно с зеленью и свежим перцем.

 

Фоторецепт приготовления запеканки из замороженной куриной грудки без разморозки: