Куриные бедра в сочетании со стручковой фасолью — это идеальное сочетание, особенно когда их готовят на сковороде с обжаренным чесноком, луком и ложкой домашнего лечо. Результат получается нежным, насыщенным и ароматным благодаря свежей зелени и вкусному соусу, который прекрасно дополняет блюдо.

 

 

Ингредиенты:

 

• Куриные бедра без костей — 1,2 кг

 

• Замороженная стручковая фасоль — 800 г

 

• Лук — 2 средние головки

 

• Чеснок — 4 зубчика для жарки + 3–4 зубчика для соуса

 

• Домашнее лечо — 2 ст. л. (или томатный сок — 3 ст. л.)

 

• Паприка — 1 ч. л.

 

• Хмели-сунели — 0,5 ч. л.

 

• Тимьян — 0,5 ч. л.

 

• Черный перец молотый — по вкусу

 

• Растительное масло — 3 ст. л.

 

• Вода — 500 мл

 

• Свежий укроп и кинза — 30 г

 

• Соль — по вкусу

 

• Сметана — 4 ст. л.

 

Приготовление:

 

1. Подготовка курицы.

 

   Удалите кости из куриных бедер, промойте их и обсушите. Нарежьте мясо на крупные куски.

 

2. Обжарка чеснока и мяса.

 

   На разогретую сковороду влейте немного растительного масла и обжарьте раздавленный чеснок до появления аромата. Затем уберите чеснок и добавьте куриное мясо. Жарьте на сильном огне до образования румяной корочки.

 

3. Добавление лука и специй.

 

   Как только мясо слегка подрумянится, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до золотистого цвета. После этого добавьте специи: паприку, хмели-сунели, тимьян и черный перец. Перемешайте и добавьте домашнее лечо, обжаривая все вместе еще 2–3 минуты.

 

4. Тушение с фасолью.

 

   Выложите замороженную стручковую фасоль прямо из пакета в сковороду и перемешайте. Затем влейте 500 мл кипятка так, чтобы жидкость слегка покрывала содержимое. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 25 минут, периодически помешивая.

 

5. Приготовление чесночного соуса.

 

   Пока блюдо тушится, приготовьте чесночный соус, смешав 3–4 столовые ложки сметаны с мелко рубленым укропом и выдавленным чесноком.

 

6. Завершение приготовления.

 

   Когда фасоль станет мягкой, добавьте свежую зелень (кинзу и укроп) и перемешайте. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.

 

7. Подача блюда.

 

   Подавайте куриные бедра с фасолью горячими, отдельно предложив чесночный соус. Это сытное и ароматное блюдо станет отличным вариантом для любого дня!