Приготовление пиццы в духовке может оказаться довольно трудоемким процессом, который занимает много времени. К тому же, всегда существует риск, что тесто останется сырым или, наоборот, подгорит. Гораздо проще и быстрее сделать ленивую пиццу прямо на сковороде, без использования духовки. Тесто для такой пиццы получается очень тонким, но начинки будет в достатке.

 

Ингредиенты:

 

• 110 г муки

 

• 10 г оливкового масла

 

• 60 мл горячей воды

 

• 1 крупная картофелина

 

• Соль по вкусу

 

• 2 ст. л. майонеза

 

• 1 ч. л. меда

 

• 1/2 ч. л. измельченного чеснока

 

• 1 ст. л. лимонного сока

 

• Острый перец чили по вкусу

 

• Кетчуп по вкусу

 

• Моцарелла, мелко нарезанная, по вкусу

 

• Начинка на выбор: копчености, грибы, морепродукты и другие любимые ингредиенты.

 

Приготовление:

 

1. В глубокой миске соедините муку с оливковым маслом. Постепенно добавляйте горячую воду и замешивайте тесто руками до получения однородной массы. Продолжайте месить около двух минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накройте его пленкой и дайте отдохнуть на 10-15 минут.

 

   

2. Отварите картофелину до мягкости в подсоленной воде, затем сделайте из нее пюре, добавив немного соли для улучшения вкуса.

 

3. В отдельной миске смешайте майонез с медом, измельченным чесноком, солью и лимонным соком. Перемешайте до получения однородного соуса.

 

4. Раскатайте тесто в тонкий круг, подходящий по размеру к вашей сковороде. Нагрейте сухую сковороду на среднем огне и обжаривайте тесто с обеих сторон до золотистой корочки.

 

5. На обжаренное тесто нанесите кетчуп и посыпьте острым перцем чили по вкусу. Затем равномерно распределите мелко нарезанную моцареллу и картофельное пюре.

 

6. Сложите пиццу пополам, как блин, и продолжайте обжаривать на среднем огне с обеих сторон до тех пор, пока сыр не расплавится и начинка не прогреется.

 

7. Разрежьте горячую пиццу на порционные кусочки и подавайте к столу с дополнительным соусом на выбор.