Маринованный зеленый лук раскрывает новые вкусовые грани благодаря простому и проверенному рецепту. Он прекрасно подходит для добавления в салаты, соусы или может служить самостоятельной закуской, идеально дополняющей шашлыки и другие жареные блюда.

 

 

Ингредиенты:

 

• Вода — 500 мл

 

• Яблочный уксус — 150 мл

 

• Черный перец горошком — 1 чайная ложка

 

• Зира (кумин) — ¼ чайной ложки

 

• Душистый перец — 5 горошин

 

• Острый перец — по вкусу

 

• Соль — 1 столовая ложка

 

• Сахар — 2 столовые ложки

 

• Зерновая горчица — 1 чайная ложка

 

• Зеленый лук — литровая банка

 

• Укроп (веточки и листья) — по вкусу

 

• Чеснок — по желанию

 

Приготовление:

 

В кастрюле соедините воду, яблочный уксус, соль, сахар и специи: черный перец горошком, зиру, душистый и острый перец, горчицу. Доведите маринад до кипения, чтобы соль и сахар полностью растворились.

 

Плотно уложите зеленый лук в литровую банку, заполняя емкость по длине.

 

Добавьте укроп и чеснок по желанию, распределяя их слоями с луком для усиления аромата. Залейте лук остывшим маринадом.

 

Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки или двое для насыщенного вкуса.

 

После этого храните в холодильнике.

 

Фоторецепт приготовления хрустящего зеленого лука в маринаде: