Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_è_Ðóêîäåëèå

Ñêóìáðèÿ, çàìàðèíîâàííàÿ â àðîìàòíîì öèòðóñîâîì ñîóñå, ñòàíîâèòñÿ óäèâèòåëüíî íåæíîé è ñî÷íîé. Ýòîò îðèãèíàëüíûé ðåöåïò ñòîèò ïîïðîáîâàòü õîòÿ áû ðàç: ðûáà ñâîðà÷èâàåòñÿ â ðóëåò, à ìàðèíàä ñ ëåãêèìè öèòðóñîâûìè íîòàìè ïðèäàåò åé äîïîëíèòåëüíóþ ñî÷íîñòü.
Èíãðåäèåíòû:
• 2 ñêóìáðèè
• 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
• 4 ñò. ë. ñîåâîãî ñîóñà
• Ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà
• Ñîê ïîëîâèíû àïåëüñèíà
• 1/4 ÷. ë. õëîïüåâ ÷èëè
• 1/2 ÷. ë. ñóøåíîãî ÷åñíîêà
• 1/3 ÷. ë. ÷åðíîãî ïåðöà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Íà÷íèòå ñ ïîäãîòîâêè ñêóìáðèè: âûïîòðîøèòå ðûáó, óäàëèòå ãîëîâó, õâîñò è ïëàâíèêè, òùàòåëüíî ïðîìîéòå è ðàçðåæüòå òóøêè âäîëü, óáðàâ âñå êîñòè. Çàòåì êàæäóþ ïîëîâèíêó íàðåæüòå ïîïåðåê íà äâå ÷àñòè.
 îòäåëüíîé ìèñêå ñìåøàéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñîåâûé ñîóñ, ñîê ëèìîíà è àïåëüñèíà, äîáàâüòå ÷èëè, ÷åñíîê è ïåðåö. Îáìàæüòå ïîëó÷èâøåéñÿ ñìåñüþ âñþ ðûáó.
Ñëîæèòå îäíó ÷àñòü ðûáû íà äðóãóþ, ñíîâà ïðîìàæüòå ìàðèíàäîì, íàêðîéòå ïëåíêîé è îñòàâüòå íà 30 ìèíóò äëÿ ìàðèíîâàíèÿ. Çàòåì ñâåðíèòå ñêóìáðèþ â ðóëåò èç äâóõ êóñî÷êîâ, ñêðåïèòå äåðåâÿííûìè øïàæêàìè è âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü ñ ïåðãàìåíòîì.
Ñìàæüòå îñòàòêàìè ìàðèíàäà è çàïåêàéòå ïðè òåìïåðàòóðå 190°Ñ â òå÷åíèå 30 ìèíóò.
Ýòî áëþäî ìîæíî ïîäàâàòü ñ ëþáûì ãàðíèðîì, íàïðèìåð, ñ áåëûì ðèñîì èëè êàðòîôåëüíûì ïþðå.
Ïîøàãîâûé ôîòîðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñêóìáðèè â ðóëåòèêàõ:



