Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Êàõåòèíêà

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ äðîææåâîãî òåñòà:
Ìîëîêî — 150 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 50 ã
Ñàõàð — 50 ã
Äðîææè — 20 ã
Ìóêà — 350 ã
Ñîëü — 1 ùåïîòêà
ßéöî — 1 øò.
Äëÿ íà÷èíêè:
Òâîðîã — 250 ã
ßè÷íûé æåëòîê — 1 øò.
Ñàõàð — 60 ã
Âàíèëüíûé ñàõàð — 2 ÷. ë.
Ñîê ëèìîíà — 0,5 øò.
Êðàõìàë — 1 ñò. ë.
Âèøíÿ — 120 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
 ìèñêå ñìåøàòü ìîëîêî, ñàõàð è äðîææè, íàãðåòü äî òåìïåðàòóðû 30–35°Ñ. Äîáàâèòü ìóêó, ñîëü è ÿéöî è çàìåñèòü
òåñòî. Ïåðåëîæèòü â ìèñêó, íàêðûòü êðûøêîé è äàòü ïîñòîÿòü â òåïëîì ìåñòå ïðèìåðíî íà 1 ÷àñ. Ïåðåëîæèòü
âèøíþ íà ñèòî è ïðîöåäèòü. Îòëîæèòü â ñòîðîíó. Ïîìåñòèòü â ìèñêó òâîðîã, ÿè÷íûé æåëòîê, ñàõàð, âàíèëüíûé
ñàõàð, ëèìîííûé ñîê è êðàõìàë, ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 ° C. Âûëîæèòü òåñòî íà
ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü è ðàñêàòàòü â ïðÿìîóãîëüíèê (ïðèìåðíî 40õ30 ñì). Âûëîæèòü íà íåãî òâîðîæíóþ íà÷èíêó è
ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü âèøíþ. Àêêóðàòíî ñêàòàòü â ðóëåò ñ áîëåå äëèííîé ñòîðîíû è çàôèêñèðîâàòü íà êîíöàõ.
Ðàçðåçàòü îñòðûì íîæîì ïîïîëàì âäîëü îò ñåðåäèíû, ïåðåâåðíóòü äâå ïîëîâèíêè îòâåðñòèåì ââåðõ è çàêðåïèòü èõ
âîêðóã äðóã äðóãà. Ïîâòîðèòü äåéñòâèÿ ñ ïðîòèâîïîëîæíîé ñòîðîíû. Çàêðåïèòü êîíöû ñíîâà, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü
êðàñèâàÿ êîñà. Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó è çàïåêàòü 40 ìèíóò. Ïîñëå îñòûâàíèÿ ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!