Ароматные нежные Кексы со смородиной

Среда, 14 Мая 2025 г. 19:22 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ароматные нежные Кексы со смородиной и хрустящей штрейзельной крошкой! Из простых продуктов, изображение №1

Воздушные нежные кексы, сочная ароматная смородина, а сверху хрустящая шапочка из сладкого штрейзеля. Рецепт простой, а получается очень вкусно!

Яйца - 3 шт. (170 г)

Сахар -200 г

Масло растительное - 100 мл.

Молоко - 100 мл.

Мука пшеничная - 300 г

Разрыхлитель - 10 г

Ванильный сахар - 1 ч. л.

Соль - 1/4 ч. л.

Смородина черная (замороженная или свежая) - 150-200 г

Для штрейзеля:

Мука - 40 г

Ванильный сахар - 1 ч. л.

Сахар - 20 г
Масло сливочное - 20 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовим крошку. В миске смешать муку, ванильный сахар, сахар. Добавить охлажденное сливочное масло, растереть в крошку.

Ароматные нежные Кексы со смородиной и хрустящей штрейзельной крошкой! Из простых продуктов, изображение №2

Приготовим тесто. Яйца, сахар, ванильный сахар, соль, взбиваем миксером до светлой пышной массы.

Ароматные нежные Кексы со смородиной и хрустящей штрейзельной крошкой! Из простых продуктов, изображение №3

Добавляем молоко, растительное масло, перемешиваем до однородности.

Ароматные нежные Кексы со смородиной и хрустящей штрейзельной крошкой! Из простых продуктов, изображение №4

Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородной массы.

Ароматные нежные Кексы со смородиной и хрустящей штрейзельной крошкой! Из простых продуктов, изображение №5

Тесто будет по консистенции как густая сметана.

Ароматные нежные Кексы со смородиной и хрустящей штрейзельной крошкой! Из простых продуктов, изображение №6

Добавляем в тесто смородину (замороженную не размораживать!) и аккуратно перемешиваем.

Ароматные нежные Кексы со смородиной и хрустящей штрейзельной крошкой! Из простых продуктов, изображение №7

Силиконовые формы смазывать маслом не нужно (в формы для маффинов положить бумажные корзинки). Выкладываем тесто, оставляем 1 см. до края корзинки.

Ароматные нежные Кексы со смородиной и хрустящей штрейзельной крошкой! Из простых продуктов, изображение №8

Сверху посыпать штрейзелем.

Ароматные нежные Кексы со смородиной и хрустящей штрейзельной крошкой! Из простых продуктов, изображение №9

Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 30-35 минут, до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить абсолютно сухая.