Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_ïðèãîòîâëåíèÿ

Ñíàðóæè — àïïåòèòíàÿ õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà, à âíóòðè — íåæíàÿ êàðòîôåëüíàÿ íà÷èíêà ñ ðàñïëàâëåííûì ñûðîì. Ýòè àðîìàòíûå êàðòîôåëüíûå øàðèêè ñòàíóò îòëè÷íûì âàðèàíòîì çàêóñêè èëè äàæå ïîëíîöåííûì áëþäîì äëÿ îáåäà èëè óæèíà.
Èíãðåäèåíòû:
• Êàðòîôåëü — 500 ã
• ßéöà — 2 øò.
• Ñûð (òâåðäûé èëè ïîëóòâåðäûé) — 90 ã
• Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè — 50 ã
• Çåëåíü (óêðîï, ïåòðóøêà, çåëåíûé ëóê) — ïî âêóñó
• Ñîëü — ïî âêóñó
• Ñïåöèè (ïàïðèêà, ÷åðíûé ïåðåö, ÷åñíî÷íûé ïîðîøîê) — ïî âêóñó
Ïîøàãîâîå ïðèãîòîâëåíèå:
1. Î÷èñòèòå êàðòîôåëü è íàðåæüòå åãî íà êðóïíûå êóñêè. Ïîìåñòèòå â êàñòðþëþ, çàëåéòå âîäîé, äîáàâüòå íåìíîãî ñîëè. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è âàðèòå äî ìÿãêîñòè (ïðèìåðíî 15–20 ìèíóò). Ñëåéòå âîäó è äàéòå êàðòîôåëþ íåìíîãî îñòûòü, çàòåì äîáàâüòå îäíî ÿéöî.
Èçìåëü÷èòå çåëåíü è äîáàâüòå ê êàðòîôåëþ. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ñïåöèÿìè, çàòåì ðàçîìíèòå êàðòîôåëü â ïþðå áåç êîìî÷êîâ. Äàéòå ìàññå íåìíîãî îñòûòü, ÷òîáû ëåã÷å áûëî ôîðìèðîâàòü øàðèêè.
2. Íàðåæüòå ñûð íåáîëüøèìè êóáèêàìè (ïðèìåðíî 1 ñì × 1 ñì).  îòäåëüíîé ìèñêå ðàçáåéòå âòîðîå ÿéöî, äîáàâüòå íåìíîãî ïåðöà è âçáåéòå âèëêîé.  äðóãîé ìèñêå ñìåøàéòå ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè ñî ñïåöèÿìè (íàïðèìåð, ïàïðèêîé è ÷åñíî÷íûì ïîðîøêîì).
3. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 220°C. Çàñòåëèòå ïðîòèâåíü ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé. Îòùèïíèòå îò êàðòîôåëüíîé ìàññû íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî (ðàçìåðîì ñ ãðåöêèé îðåõ), ñäåëàéòå ëåïåøêó, ïîëîæèòå â öåíòð êóñî÷åê ñûðà è àêêóðàòíî ñëåïèòå â øàðèê. Ïîâòîðèòå ñ îñòàâøåéñÿ ìàññîé.
4. Êàæäûé øàðèê îáìàêíèòå ñíà÷àëà âî âçáèòîå ÿéöî, çàòåì îáâàëÿéòå â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ. Âûëîæèòå øàðèêè íà ïîäãîòîâëåííûé ïðîòèâåíü è îòïðàâüòå â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Âûïåêàéòå 15 ìèíóò, ïîêà êîðî÷êà íå ñòàíåò çîëîòèñòîé è õðóñòÿùåé.
5. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè, ïîêà ñûð âíóòðè îñòàåòñÿ òÿãó÷èì. Ýòè øàðèêè îòëè÷íî ñî÷åòàþòñÿ ñ êåò÷óïîì, ÷åñíî÷íûì èëè ñìåòàííûì ñîóñîì.
Ñîâåò:
Äîáàâüòå íåìíîãî òåðòîãî ïàðìåçàíà â ïàíèðîâêó — ýòî ïðèäàñò èì äîïîëíèòåëüíóþ õðóñòÿùóþ êîðî÷êó è ïèêàíòíûé âêóñ.
2.

3.

4.

5.

6.
