Пирожки с луком и яйцом на тесте без дрожжей

Вторник, 13 Мая 2025 г. 23:04 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

! (700x393, 484Kb)

Приготовим мягкие, нежные и очень вкусные пирожки. Начинка может быть любой, на ваш вкус. Делюсь рецептом многократно проверенного теста как идеей, а начинку из лука с яйцом, я считаю, любят многие.

Рецепт теста на кефире:

Ингредиенты:

Кефир 500 мл

Сметана 1 ст. л.

Яичные желтки 2 шт.

Растительное масло 50 мл

Соль 2 ч. л.

Сахар 30 г

Пищевая сода 1 ч. л.

Мука 750-800 г

Начинка для пирожков из зелёного лука и яйца:

Ингредиенты:

Зелёный лук (пучок)

Яйца отварные 8 шт.

Сливочное масло 25 г

Соль и чёрный перец (по вкусу)

Приготовление теста на кефире:

В миске смешать тёплый кефир и сметану. Добавить желтки и растительное масло (белки не понадобятся).

2 (700x393, 458Kb)

Добавить соль и сахар (2 ч. л. соли без горки и 30 г сахара). Тесто получается вкусное, не сладкое.

3 (700x393, 510Kb)

Добавить половину просеянной муки, перемешать.

Добавить пищевую соду – 1 ч. л.

4 (700x393, 499Kb)

Добавить оставшуюся муку и замесить тесто на столе. Тесто должно оставаться слегка липким, не нужно забивать его мукой. Лучше добавить ещё 1 ст. л. растительного масла, хорошо обмять и дать отдохнуть 15 минут под плёнкой.

5 (700x393, 491Kb)