Приготовление пирогов обычно занимает много времени — замес теста и формирование коржей требуют значительных усилий. Но этот яблочный пирог — настоящая находка! Его можно сделать всего за 20 минут, а результат вас приятно удивит: пирог получается невероятно вкусным, с сочной начинкой и идеально сбалансированной сладостью, несмотря на простоту рецепта.

 

 

Ингредиенты:

 

• Яблоки — 4 шт. (желательно твердых сортов)

 

• Молоко — 200 мл

 

• Сливочное масло — 100 г

 

• Сахар — 200 г

 

• Мука — 350 г

 

• Разрыхлитель теста — 10 г

 

• Яйца — 4 шт.

 

Пошаговое приготовление:

 

1. В глубокой миске разбейте 4 яйца. Взбивайте их с помощью миксера на средней скорости, постепенно добавляя 200 г сахара. Продолжайте взбивать до полного растворения сахара. В результате масса станет пышной и увеличится в объеме.

 

   *Совет:* Не спешите, взбивайте до полного растворения сахара для более воздушного пирога.

   

2. Растопите 100 г сливочного масла и добавьте его в яично-сахарную массу, не прекращая взбивать. Затем влейте 200 мл молока и продолжайте взбивать на низкой скорости до получения однородной массы. Тесто должно быть гладким и слегка жидким.

 

3. В отдельной миске смешайте 350 г муки и 10 г разрыхлителя теста. Постепенно добавляйте сухую смесь в тесто, взбивая на минимальной скорости, чтобы избежать комочков. Когда мука полностью соединится с жидкими ингредиентами, остановите миксер.

 

4. Пока тесто отдыхает, очистите 4 яблока от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки небольшими кубиками (примерно 1–2 см). Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте ложкой или шпателем, чтобы они равномерно распределились.

 

5. Подготовьте форму для выпечки (диаметр 20–22 см) и выстелите дно фольгой, чтобы избежать прилипания пирога. Вылейте тесто в форму и разровняйте верх. Разогрейте духовку до 200°C (верхний/нижний обогрев). Выпекайте пирог в течение 15 минут. Готовность можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой.

 

6. Остудите пирог в форме на решетке в течение 5–10 минут, затем аккуратно извлеките его. Для особого вкуса подавайте с шариком ванильного мороженого и посыпьте корицей или сахарной пудрой.