ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1.  ãëóáîêóþ ìèñêó ÷åðåç ñèòî ïðîñåèâàåì ìóêó è ðàçðûõëèòåëü. Âñûïàåì â ñóõèå èíãðåäèåíòû: ñàõàð, äîáàâëÿåì õîëîäíîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ðóêàìè ðàñòèðàåì â ìåëêóþ êðîøêó.
2. Ïîëó÷åííóþ êðîøêó ðàçäåëÿåì íà äâå ðàâíûå ÷àñòè, â îäíó èç ÷àñòåé âñûïàåì êàêàî è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
3. Ïîäãîòîâèì òâîðîæíóþ íà÷èíêó: â òâîðîã âáèâàåì ÿéöà è õîðîøî ðàñòèðàåì âèëêîé äî îäíîðîäíîé ìàññû.  òâîðîæíóþ ìàññó âñûïàåì ìàííóþ êðóïó, âàíèëüíûé ñàõàð, äîáàâëÿåì ñìåòàíó, ñãóùåííîå ìîëîêî, ïåðåìåøèâàåì.
4. Ôîðìó äèàìåòðîì 20õ30 ñì çàñòèëàåì ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé, ïåðâûì ñëîåì âûñûïàåì øîêîëàäíóþ êðîøêó è ðàñïðåäåëÿåì ïî ôîðìå. Ñ ïîìîùüþ ëîæêè ïðèäàâëèâàåì êðîøêó è ñâåðõó ðàñïðåäåëÿåì òâîðîæíóþ íà÷èíêó. Íà òâîðîæíóþ íà÷èíêó âûëèâàåì àáðèêîñîâûé äæåì è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì ïî âñåé ïîâåðõíîñòè.
5. Ïîñëåäíèì ñëîåì ïîñûïàåì ñâåòëóþ êðîøêó, òàê æå ìîæíî ñëåãêà ïðèäàâèòü ëîæêîé è îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ, âûïåêàåì 30 ìèíóò.
6. Ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ ïå÷åíüÿ îáÿçàòåëüíî äàåì ïîëíîñòüþ îñòûòü â ôîðìå, äîñòàåì è íàðåçàåì íà êóñî÷êè.