Откройте для себя шашлык 2 в 1 — уникальное блюдо, которое вы еще не пробовали! Этот хит сезона превзойдет даже «Наполеон». 

 

Приготовление шашлыка по новому рецепту не требует жидкого маринада, что позволяет заранее подготовить его для дачного отдыха. Мясо готовится слоями с особой начинкой, которая обязательно понравится любителям люля-кебаб. 

 

 

Ингредиенты:

 

• Свинина (вырезка, только толстая часть) — 800 г

 

• Фарш говяжий (нежирный) — 500 г

 

• Сыр сулугуни — 150 г

 

• Сладкий перец — 1 шт

 

• Сладкий лук — 1 шт

 

• Петрушка — 1/2 пучка

 

• Кинза — 1/2 пучка

 

• Соль — по вкусу

 

• Черный перец — по вкусу

 

• Копченая паприка — по вкусу

 

• Орегано — по вкусу

 

• Сухой лук — по вкусу

 

• Молотый кофе (по желанию) — щепотка

 

• Специи для мяса — по вкусу

 

Приготовление:

 

Натрите сулугуни на крупной терке и смешайте его с фаршем. Мелко нарежьте лук, перец и зелень, добавьте к фаршу. Посолите, добавьте специи и немного молотого кофе, тщательно перемешайте до однородной массы.

 

Вырезку очистите от жилок, разрежьте вдоль и раскройте в пласт. Отбейте через пленку до равномерной толщины. Посыпьте специями, выложите фарш и равномерно распределите. Сверните в тугой рулет, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 12 часов. За полчаса до жарки положите рулет в морозильник.

 

Нарежьте на шайбы толщиной 2–3 см и обжаривайте на мангале или гриле до румяной корочки, поворачивая каждые 30 секунд. Доведите до готовности и дайте мясу отдохнуть пару минут перед подачей. Шашлык не требует гарнира — просто заверните его в тонкий лаваш с зеленью и овощами.