Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola

Ýòî óíèâåðñàëüíîå òåñòî. Èç íåãî ìîæíî ãîòîâèòü ïèðîæêè ñ ëþáîé íà÷èíêîé, ïî âàøåìó âêóñó. Òåì, êòî íå ëþáèò âîçèòüñÿ ñ äðîææàìè, ðåöåïò èäåàëüíî ïîäîéä¸ò. Ïèðîæêè âñåãäà ïîëó÷àþòñÿ ïûøíûìè, ìÿãêèìè è âêóñíûìè.
Ðåöåïò íà÷èíêè:
600-700 ã êàðòîøêè (â î÷èùåííîì âèäå)
Ëóê
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (äëÿ îáæàðêè ëóêà)
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó.
Ðåöåïò òåñòà íà òâîðîãå:
Òâîðîã 300 ã
Ñìåòàíà 3 ñò. ë
0.5 ÷. ë. ñîëè
1 ÷. ë. ñàõàðà
2 ÿéöà
2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
Ìóêà 300 ã
Ñîäà 1/2 ÷. ë.+-+
Ïðèãîòîâëåíèå.
Ñíà÷àëà ïðèãîòîâèì íà÷èíêó.
Äëÿ íà÷èíêè: êàðòîôåëü; ÿ îòâàðèëà, íå ñîëèëà.
Âàð¸íûé êàðòîôåëü ïîìÿòü.

Ðåï÷àòûé ëóê îáæàðèëà íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, è êîãäà ëóê îáæàðèëñÿ, äîáàâèëà íåìíîãî çåëåíè.
Îòïðàâëÿþ ëóê â êàðòîôåëü.
Ñîëþ ïî âêóñó.

Òàêæå äîáàâëÿþ íåñêîëüêî ñòîëîâûõ ëîæåê êàðòîôåëüíîãî îòâàðà. Õîðîøî ïåðåìåøèâàþ èíãðåäèåíòû - è íà÷èíêà ãîòîâà.
Âû ìîæåòå ãîòîâèòü íà÷èíêó ïî ñâîåìó ëþáèìîìó ðåöåïòó. Ìîæíî äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, ÿ íå äîáàâëÿþ.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà áåç äðîææåé:
Áåðó òâîðîã, ó ìåíÿ 5 % æèðíîñòè, äîáàâëÿþ ñìåòàíó, ñîëü, ñàõàð è ÿéöà.

2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ïåðåìåøèâàþ.

Îñòàëîñü ïðîñåÿòü ìóêó ñ ñîäîé. Ìóêè ìîæåò ïîòðåáîâàòüñÿ ÷óòü áîëüøå èëè ìåíüøå, ýòî çàâèñèò îò âëàæíîñòè òâîðîãà è ðàçìåðà ÿéöà.

Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ýëàñòè÷íîå, îíî ïî÷òè íå ëèïíåò ê ðóêàì. Âûõîä òåñòà (+/-) 850 ã.
Íàêðûâàþ åãî è äàþ îòäîõíóòü ìèíóò 10.

Äåëþ òåñòî íà 14 ÷àñòåé ïî 60 ã. Ðóêè íåìíîãî ñìàçûâàþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.

Ôîðìèðóþ ïèðîæêè, äëÿ óäîáñòâà ïðè ñêðåïëåíèè êðà¸â ìîæíî èñïîëüçîâàòü íåìíîãî ìóêè.

Îáæàðèâàþ íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå íà ñðåäíåì îãíå ìèíóòû ïî 2 ñ êàæäîé ñòîðîíû.

Ãîðÿ÷èå æàðåíûå ïèðîæêè âûêëàäûâàòü íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà, äëÿ óäàëåíèÿ ëèøíåãî ìàñëà.

Ïîëó÷àþòñÿ ðóìÿíûå, âêóñíûå è ìÿãêèå ïèðîæêè.

Ãîòîâÿòñÿ ëåãêî è ïðîñòî.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.
https://dzen.ru/a/ZIlxo1hkBHDhBVHG
https://dzen.ru/a/ZIlxo1hkBHDhBVHG