Выкладываем ¼ часть белков на тесто и равномерно их распределяем по всему пласту.

Сворачиваем в рулет. Длина каждого рулета должна быть примерно 30 см. Разрезаем рулет на кусочки шириной по 3-4 см и перекладываем кусочки рулетиков срезом вниз, на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Получаются такие «бочонки» с безе. Точно также поступаем и с оставшимся тестом.

Выпекаем печенье в заранее нагретой до 180°С духовке 30 минут, до лёгкого румянца.

Готовое печенье достаём из духовки, даём остыть и посыпаем сахарной пудрой. Думаю, многим знакомо это печенье из детства, но до сих пор оно остаётся одним из любимых.

Источник