Òèðàìèñó — ýòî èçûñêàííûé äåñåðò, êîòîðûé çàâîåâàë ñåðäöà ãóðìàíîâ ïî âñåìó ìèðó áëàãîäàðÿ ñâîèì íåæíûì âêóñàì è óíèêàëüíîé òåêñòóðå. Ïðîèñõîäÿ èç ñîëíå÷íîé Èòàëèè, ýòîò äåñåðò ñòàë ñèìâîëîì èòàëüÿíñêîé êóëèíàðíîé òðàäèöèè è ïîëüçóåòñÿ áîëüøîé ïîïóëÿðíîñòüþ êàê â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, òàê è â ðåñòîðàíàõ.
Òèðàìèñó ìîæíî ïîäàâàòü êàê â òðàäèöèîííîì âèäå, òàê è ñ äîáàâëåíèåì ðàçëè÷íûõ èíãðåäèåíòîâ: îò øîêîëàäíîé ñòðóæêè äî ñâåæèõ ôðóêòîâ, ÷òî ïîçâîëÿåò ñîçäàòü îñîáóþ àòìîñôåðó è ñäåëàòü äåñåðò åùå áîëåå ïðèâëåêàòåëüíûì.
Èíãðåäèåíòû äëÿ áèñêâèòà:
ßéöà — 6 øò.;
Ìóêà — 200 ã;
Ñàõàð — 200 ã;
Ñîëü — ùåïîòêà;
Ðàçðûõëèòåëü — ½ ÷.ë.
Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðîïèòêè:
Êîôå — 2 ñò.ë.;
Ñàõàð — 1 ñò.ë.;
Êèïÿòîê — 250 ìë.
Èíãðåäèåíòû äëÿ êðåìà:
Ñëèâêè — 500 ìë;
Òâîðîæíûé ñûð — 500 ã;
Ñàõàð — 100 ã;
Øîêîëàä — 100 ã;
Êàêàî — 1 ñò.ë.
Ïðèãîòîâëåíèå òîðòà Òèðàìèñó:
 ãëóáîêîé ìèñêå ñìåøèâàåì ÿéöà ñ ñîëüþ è ñàõàðîì, âçáèâàåì äî ïîáåëåíèÿ è óâåëè÷åíèÿ â ðàçìåðàõ. Ïðîñåèâàåì â ÿè÷íóþ ìàññó ÷àñòÿìè ìóêó è ðàçðûõëèòåëü, çàìåøèâàåì òåñòî.
Âûëèâàåì òåñòî â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè, çàñòåëåííóþ ïåðãàìåíòîì. Ðàñïðåäåëÿåì òåñòî ïî ïîâåðõíîñòè è âûïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ 40 ìèíóò.
Äàëåå áèñêâèò âûíèìàåì èç ôîðìû è äàåì ïîëíîñòüþ îñòûòü. Äåëèì áèñêâèò íà 3 îäèíàêîâûõ êîðæà.
Äëÿ ïðîïèòêè ñìåøèâàåì êèïÿòîê ñ ñàõàðîì è êîôå, îñòàâëÿåì îñòûâàòü.
 ýòî âðåìÿ äëÿ êðåìà ñîåäèíÿåì ñëèâêè ñ òâîðîæíûì ñûðîì è ñàõàðîì, âçáèâàåì 3-4 ìèíóòû ìèêñåðîì.
400 ãðàìì êðåìà îòêëàäûâàåì, âëèâàåì â íåãî ðàñòîïëåííûé øîêîëàä è âûñûïàåì êàêàî, ïåðåìåøèâàåì. Äëÿ ñáîðà òîðòà èñïîëüçóåì êîíäèòåðñêîå êîëüöî, ïðîïèòûâàåì êàæäûé êîðæ êîôå.
Ñìàçûâàåì êîðæè ñïåðâà øîêîëàäíûé, à çàòåì êëàññè÷åñêèì êðåìîì, êëàäåì äðóã íà äðóãà.
Ñìàçûâàåì âåðõóøêó òîðòà îñòàòêàìè êðåìà è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà 6-8 ÷àñîâ.
 èòîãå ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûé òîðò Òèðàìèñó.
Åãî, ïî æåëàíèþ, ìîæíî óêðàñèòü êàêàî è îñòàòêàìè êðåìà, ðàñïðåäåëèâ èõ ïðè ïîìîùè êîíäèòåðñêîãî ìåøêà è íàñàäêè.