Всего за несколько минут из стакана муки и кипятка можно получить тонкие, румяные лепешки с восхитительным ароматом. Эти лепешки прекрасно заменят хлеб, а их приготовление настолько простое, что вам не понадобится даже скалка! 

 

 

Ингредиенты:

 

• Мука – 200 г

 

• Кипяток – 100 мл

 

• Растительное масло – 1 ст. л.

 

• Соль – 1/2 ч. л.

 

• Сушеный базилик – 1/2 ч. л. (по желанию)

 

Дополнительно (по вкусу): орегано, сушеный чеснок, зелень.

 

Приготовление лепешек:

 

1. В глубокой миске просейте муку для большей воздушности теста. Добавьте соль и сушеные специи (базилик, орегано, чеснок или зелень) по вкусу. Если хотите более нейтральный вкус, можно обойтись без приправ. Влейте 100 мл кипятка и сразу добавьте 1 ст. л. растительного масла.

 

2. Перемешайте тесто ложкой или лопаткой — оно будет очень горячим, поэтому не стоит сразу мять его руками. Когда тесто немного остынет, замесите его руками до получения однородной и плотной консистенции. Оно должно быть мягким и почти не липнуть к рукам. Заверните тесто в пакет или накройте полотенцем на 20 минут, чтобы оно «отдохнуло» и стало более податливым.

 

3. Разделите тесто на 8 равных частей. Каждую часть слегка смажьте растительным маслом, накройте пакетом или полотенцем и оставьте еще на 5 минут. Возьмите один кусочек теста и растяните его руками в тонкую лепешку. Тесто эластичное, поэтому легко поддается растяжению, и скалка не понадобится.

 

4. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выложите лепешку и обжаривайте по 30–40 секунд с каждой стороны до появления румяных пятнышек. Переложите готовые лепешки на тарелку и накройте полотенцем, чтобы они оставались мягкими.

 

Готовые лепешки можно подавать как замену хлебу или сочетать со сливочным сыром, творожными пастами, хумусом, гуакамоле, а также мясными или овощными начинками.