Постная выпечка - хрустящие трубочки с капустой

Начались посты и многие из вас стараются готовить постные блюда. Если вы также хотите приготовить и постную выпечку, один из вариантов таковой - хрустящие трубочки с капустой. Тесто для трубочек получается тонким и хрустящим, оно напоминает слоёное, а начинка остаётся нежной и сочной. Попробуйте приготовить – вам точно понравится.

Для начинки:

- капуста - 1 небольшой кочан

- лук - 2 шт.

- яйцо (вареное) - 3 - 4 шт. (по желанию, для тех, кто не придерживается строгого поста)

Для теста:

- мука - 2 стак.

- растительное масло - 0,5 стак.

- вода - 0,5 стак.

- соль - щепотка

- сахар - немного (для вкуса)

Приготовление:

Для начинки: капусту нашинковать, лук нарезать кубиками.

Затем лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

На другой сковороде обжарить капусту, добавить немного воды и тушить под крышкой до мягкости.

Добавить к капусте обжаренный лук и по желанию нарезанные яйца. Посолить, поперчить, перемешать и остудить. Также можно добавить тёртую обжаренную морковь для дополнительного вкуса.

Приготовить тесто: посеять муку в миску, добавить соль, перемешать. Влить растительное масло, тёплую кипячёную воду и замесить мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

После разделить его на 12 - 15 частей, каждую скатать в шарик и раскатать в очень тонкую лепёшку.

На край лепёшки выложить начинку и аккуратно свернуть в трубочку.

Выложить заготовки на противень с промасленным пергаментом. Смазать сладким чаем для румяной корочки (или смесью яйца и молока).

Выпекать при 180°C около 30 - 40 минут.

Готовые трубочки слегка остудить и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "булочки, хворост, пончики, ватрушки, лепешки (ч.3)":
Часть 1 - Классический хрустящий хворост
Часть 2 - Пышки - вкусные домашние
Часть 3 - Слойки творожные
Часть 4 - Супер пончики по-венгерски
Часть 5 - Постная выпечка - хрустящие трубочки с капустой