Свой самый первый пирог я испекла еще в начальной школе. Это была шарлотка. Помнится, его не все ели (папа сослался на мигрень). Но мне он казался верхом совершенства. Спустя много лет я продолжаю регулярно печь этот пирог. Но рецепт существенно усовершенствовала. И теперь его едят все и могут даже поспорить за последний кусок пирога.

Ингредиенты:

 

 

Яйцо куриное - 3 шт.

 

Мука пшеничная - 140 г

 

Сахар - 150 г

 

Соль - 0,5 ч. л.

 

Маргарин - 60 г

 

Яблоко (небольшое) - 2 шт.

 

Разрыхлитель - 3 г.

 

 

Процесс приготовления:

 

Яблоки помойте в теплой воде и нарежьте тонкими дольками. Если это вам сделать сложно, то можно и нарезать кубиками - примерно, как на салат. В этом случае вы их не положите сверху на тесто, а вмешаете в него. Будет также вкусно, как если бы вы выложили красивый узор из долек.

 

Кстати, сорт фруктов большой роли не играет: берите те яблоки, какие у вас есть - хоть сладкие, хоть кислые. Можно к ним добавить груши, апельсины, персики - любые другие фрукты, какие у вас есть.

 

Делаем тесто: яйца вбейте с солью и сахаром. затем добавляйте муку, не переставая помешивать тесто. Вместе с нею положите разрыхлитель. Это очень важно, ибо без него пирог может оказаться плоским, как подошва от башмака. Маргарин растопите в микроволновке и влейте в тесто. Хорошенько все перемешайте.

 

Разогрейте духовку до 180 градусов. В смазанную маргарином форму выложите тесто. Сверху положите яблочные дольки. Красивее, если вы сформируете из них узор, но будет вкусно и если просто положите друг с другом произвольно.

 

Запекайте шарлотку с яблоками 30 минут. Когда она будет готова, присыпьте ее сахарной пудрой и дождитесь, чтобы пирог сам собой остыл.

 

Приятного аппетита!

Источник