Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola

Ïðèãîòîâèì ñîâðåìåííûé âêóñíûé òîðò íà êåôèðå ñ ïðîñòûì êðåìîì.
Èíãðåäèåíòû äëÿ áèñêâèòà:
ßéöà — 3 øò.;
Ñàõàð — 120 ã;
Ñîëü — ùåïîòêà;
Êåôèð — 300 ìë;
Ìóêà — 300 ã;
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 70 ã;
Ïèùåâàÿ ñîäà — 1 ÷.ë.;
Ëèìîííûé ñîê — 1 ñò.ë.;
Îðåõè — 50 ã.
Èíãðåäèåíòû äëÿ êðåìà:
Ñìåòàíà 30% — 400 ã;
Âàð¸íîå ñãóù¸ííîå ìîëîêî — 250 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå òîðòà:
Ðàçáèâàåì â ìèñêó ÿéöà, âûñûïàåì ñîëü è ñàõàð, ïåðåìåøèâàåì äî ðàñòâîðåíèÿ ïåñ÷èíîê. Âûëèâàåì â ñìåñü êåôèð, ñìåøèâàåì è ïîñòåïåííî âûñûïàåì ìóêó.
Çàìåøèâàåì ãóñòîå îäíîðîäíîå òåñòî. Âûëèâàåì â òåñòî ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, âûñûïàåì ñîäó. Ïåðåìåøèâàåì êîìïîíåíòû, âëèâàåì â òåñòî ëèìîííûé ñîê.
Ñíîâà ïåðåìåøèâàåì òåñòî, âûñûïàåì ê íåìó èçìåëü÷åííûå â ìåëêóþ êðîøêó îðåõè. Âûëèâàåì òåñòî íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì, è âûïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ 15 ìèíóò.

Èçâëåêàåì áèñêâèò èç ïðîòèâíÿ, óäàëÿåì íåðîâíûå êðàÿ. Äåëèì áèñêâèò íà äâå ðàâíûå ÷àñòè è äåëèì êàæäóþ ÷àñòü íà ïàðó òîíêèõ êîðæåé.

Äëÿ êðåìà ñîåäèíÿåì ñìåòàíó ñî ñãóùåííûì ìîëîêîì è âçáèâàåì ìèêñåðîì 2-3 ìèíóòû äî ïûøíîñòè. Ñìàçûâàåì êàæäûé êîðæ êðåìîì, ôîðìèðóåì òîðò.

Ñìàçûâàåì áîêà è âåðõóøêó òîðòà êðåìîì. Óêðàøàòü òîðò ìîæíî èçìåëü÷åííûìè îðåõàìè, îñòàòêàìè êðåìà, îáðåçêàìè îò áèñêâèòà.

Èñòî÷íèê