Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola

Ìÿñíîé ïèðîã ëþáÿò è âçðîñëûå, è äåòè, âåäü îí âñåãäà ïîëó÷àåòñÿ ïîòðÿñàþùå âêóñíûì è î÷åíü ñûòíûì! Ðåöåïòû ìÿñíûõ ïèðîãîâ ìîæíî íàéòè ïðàêòè÷åñêè âî âñåõ êóõíÿõ ìèðà! Òàêèå ïèðîãè, âíå çàâèñèìîñòè îò òîãî, çàêðûòûìè îíè áóäóò èëè îòêðûòûìè, îòëè÷íî ïîäîéäóò è äëÿ îáû÷íîé òðàïåçû, è äëÿ ïèêíèêà, è äëÿ ïðàçäíè÷íîãî çàñòîëüÿ!
Èíãðåäèåíòû äëÿ ìÿñíîãî ïèðîãà:
ìóêà — 450 ã;
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 ã;
ðàçðûõëèòåëü — ñò. ë.;
ñîëü — 1,5 ÷. ë.;
ñìåòàíà — 200 ã;
êåôèð — 3 ñò. ë.;
êàðòîôåëü — 2 øò.;
ëóê ðåï÷àòûé — 2 øò.;
ôàðø — 200 ã;
ñîëü — ùåïîòêà;
ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé — ½ ÷. ë.;
âîäà — 4 ñò. ë.;
òîïëåíîå ìàñëî — ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå ìÿñíîãî ïèðîãà:
 òàðó ñ ìóêîé âûêëàäûâàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, ðàçìèíàåì ðóêàìè ïðîäóêòû äî ñîñòîÿíèÿ êðîøêè. Äîáàâëÿåì â ñëèâî÷íóþ êðîøêó ðàçðûõëèòåëü è ñîëü, ñìåøèâàåì.
Âûëèâàåì â ñëèâî÷íóþ êðîøêó ñìåòàíó è êåôèð, çàìåøèâàåì áîëåå ýëàñòè÷íîå è íå ëèïêîå òåñòî. Êîì òåñòà îáîðà÷èâàåì â öåëëîôàí è îñòàâëÿåì óâåëè÷èâàòüñÿ â ðàçìåðå.
Íàðåçàåì ìàëåíüêèì êóáèêîì î÷èùåííûé êàðòîôåëü è ëóê, äîáàâëÿåì ê ôàðøó.  ìÿñíóþ ìàññó âûñûïàåì ñîëü, òîïëåíîå ìàñëî è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, âûëèâàåì âîäó è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
Òåñòî äåëèì íà äâå ðàâíûå ÷àñòè, îäíó èç íèõ ðàñêàòûâàåì â ïðÿìîóãîëüíûé ïëàñò òîëùèíîé â 1,5 ñì. Âûêëàäûâàåì ïëàñò â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè, ñìàçàííóþ ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Âàæíî ðàñïðåäåëèòü ïëàñò ïî äíó è ñòåíêàì ôîðìû.  òåñòî ïåðåêëàäûâàåì íà÷èíêó, ðàñïðåäåëÿåì ïî ïîâåðõíîñòè.

Âòîðîé ïëàñò ðàñêàòûâàåì ïî ïëîùàäè ðàâíûì äíó è êëàäåì íà íà÷èíêó, êðàÿ îáðåçàåì.

Èç îáðåçêîâ äåëàåì òîíêèå è äëèííûå êîëáàñêè, ñîçäàåì èç íèõ êîñè÷êó. Êîñè÷êîé óêðàøàåì êðàÿ ïèðîãà, ñìàçûâàåì âåðõóøêó ñìåñüþ æåëòêà, óêñóñà è ìîëîêà. Íà ïîâåðõíîñòè äåëàåì óçîð âèëêîé, ïîñûïàåì êóíæóòîì.
Âûïåêàåì îêîëî ÷àñà â çàâèñèìîñòè îò ìîùíîñòè âàøåé äóõîâêè ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

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