МЯСНЫЕ КОЛБАСКИ В ПЕРГАМЕНТЕ И ФОЛЬГЕ

Вторник, 10 Сентября 2024 г. 20:29 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Просто беру пергамент (или фольгу), кладу туда фарш, любую начинку и на сковородку без масла. Такой способ приготовления мяса - просто находка для меня! Эти мясные колбаски можно приготовить и на обед, и на праздничный стол.

---1---
На 5 мясных колбасок:

Фарш — 700 г (любой)

Хлопья «6 злаков» быстрой варки — 2 ст.л. с горкой, 20 г

Вода — 50 мл

Соль, перец, специи — по вкусу

Начинка 1 (на 3 колбаски):

Яйца — 2 шт

Огурцы маринованные — 3 маленьких

Лук зеленый — по вкусу

Начинка 2 (на 1 колбаску):

Красный перец — ¼ часть от перца

Зелень — по вкусу и желанию (у меня петрушка и укроп)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фарш можно брать абсолютно любой, добавить в него специи по вкусу, я ещё добавляю немного овсяных хлопьев (предварительно разбухших в молоке).

Беру бумагу для выпечки, выкладываю фарш, затем начинку на фарш (можно яйцо, сыр, зелень, картофельное пюре, грибы). Вариантов много.

Заворачиваю в "конфетку" и на сковородку без масла.

Заливаю немного водички и готовлю под крышкой с двух сторон минут по 7-8. Готово.

Получается очень просто и быстро, а как вкусно!!!

---2---
Начинку в рулетиках можно постоянно менять, получая в итоге всё новый вкус.

Фарш (любой) - 600 гр.

Яйца (у меня перепелиные) - 12 шт. Если будете брать куриные, то хватит и 3 шт.

Зелень (у меня шпинат) - по вкусу

Овсяные хлопья - 20 гр. (2 ст.л.)

Молоко - 40 гр.

Соль, перец, специи - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Первым делом заливаем горячим молоком овсяные хлопья. Накрываем их крышкой и оставляем, пока хлопья полностью не впитают молоко. Также отвариваем яйца.

Далее добавляем в фарш соль, перец и другие специи на твой вкус. Прекрасно подойдет чеснок и мускатный орех. Затем вводим в фарш уже размякшие овсяные хлопья и всё тщательно перемешиваем.

Теперь берем 3 листа фольги размером 40х30 см и складываем их один на другой. Выкладываем 1/3 часть фарша на фольгу, отступая 10 см от края со всех сторон. В центр выкладываем начинку. В данном случае у нас будет шпинат и отваренные перепелиные яйца. Однако можно смело брать укроп, петрушку и обычные куриные яйца.

Заворачиваем всё в рулетик. При желании можно присыпать его паприкой для красоты. Всего получится 3 рулета.

Перекладываем рулетики в разогретую сухую сковороду и обжариваем их в течение 5 минут с каждой стороны. Жарим на огне чуть ниже среднего. Проделав это, заливаем наши колбаски горячей водой так, чтоб они были покрыты. Готовим их под крышкой еще примерно 8–10 минут. Готово!

Источник: dzen.ru/kulinarniymix

ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ !!!