Я называю этот пирог «простым», потому что с ним не приходится возиться долго, как это бывает с дрожжевым тестом. Иногда на дрожжевые изделия просто не хватает времени: надо замешивать тесто, ждать его подъема, иногда даже несколько раз. В этом же случае все готовится легко: всего лишь смешать ингредиенты, вылить в форму и отправить в духовку. И результат всегда поражает вкусом.

 

Для тех, кто уверен в своих силах готовить тушеную капусту, я поделюсь своим методом.

 

Сначала на растительном масле обжариваю нарезанный лук, добавляю тертую морковь и кусочек сливочного масла, обжариваю до мягкости овощей.

 

Как только лук и морковь станут мягкими, солю и перчу по вкусу, кладу сушеный чеснок и капусту.

Довожу капусту до нужной мягкости – лично я её тушу около 15 минут для пирога. Затем смешиваю немного остывшую капусту с вареными яйцами и свежей зеленью. Теперь начинка готова.

 

Для теста смешиваю сметану с 1 ст. ложкой майонеза (хотя майонез можно и не добавлять, делая тесто только на сметане), 2 яйца, соль, сахар и растительное масло.

Затем всыпаю просеянную муку с разрыхлителем.

 

Тесто должно получиться по консистенции похожим на оладьи, возможно, чуть более жидким.

Смазываю форму для выпечки маслом, иногда добавляю немного манки.

 

Выливаю в форму часть теста.

Раскладываю сверху начинку и заливаю оставшимся тестом.

 

Разравниваю.

По желанию можно смазать поверхность желтком и посыпать кунжутом.

 

Выпекаю в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 35-40 минут.

Ориентируйтесь на особенности вашей духовки.

 

Пирог получается ароматным.

У меня он чуть потрескался, что на вкусовые качества не повлияло.

 

Чтобы избежать этого, используйте ингредиенты комнатной температуры.