Caлат на зиму: "Мадам Морковкa"

Ингредиенты:

2 кг моркови натереть на крупной терке

100 г чеснока (натереть на мелкой терке)

300 г болгарского перца (нарезать тонкой соломкой)

150 г сахарного песка

100 мл уксуса 9 %

400 г томатной пасты

250 мл раст. масла

черный молотый перец 0,5 ч.л.

2 ст.л. соли

Спocоб приготовления:

Хорошо перемешать, тушить после закипания, помешивая, 40 мин.

Закатать в стерильные банки, укутать до полного остывания.