Они потрясающие! Невесомые булочки с начинкой. Как пух.

---1---
Простой рецепт. Вкуснейшие булочки с нежной, воздушной творожной начинкой. Тесто как облако. Сладкие, сдобные, воздушные. Готовить их просто и легко.

На ~10 булочек (~1.1 кг):

Тесто:

- 200мл молока

- 80г сахара

- 40г сливочного масла

- 1 яйцо

~ 400-440г муки

- 15г дрожжей свежих

- щепотка соли

- щепотка ванилина

 

Начинка:

- 250г творога 

- 1 белок

- 1-2 ст.л.сахара

- 20г сливочного масла

 

Заливка:

- 120г йогурта 

- 1 желток

- сахар (по желанию)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Tесто замешивается в планетарном миксере Мик Стар от Морфи Ричардс.

• В чашу миксера вливается теплое молоко, добавляются яйцо, растопленное сливочное масло, соль, ванилин, сахар и дрожжи.

Используется насадка для замешивания теста, включается средняя скорость.

• В процессе замешивания добавляется большая часть просеянной муки.

Тесто получается мягким, однородным и нежным, оно кладется в миску, накрывается и оставляется для расстойки на час.

 

Приготовление начинки.

• Она готовится из творога, белка, сахара и сливочного масла.

 

 

Формирование булочек.

• Тесто делится на пять частей, каждая часть раскатывается в круг, разрезается на четыре части и выкладывается начинка.

• Затем они кладутся в форму для выпечки, накрываются и оставляются для расстойки еще на 40 минут.

• Булочки смазываются йогуртом и выпекаются в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

 

Булочки получаются мягкими, воздушными и нежными, с вкусной творожной начинкой.

Заливка делает булочки еще более нежными и тающими во рту.

Источник: YandexGPT

 

 

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ