Куриные крылышки, запеченные в духовке, получаются гораздо более вкусными, чем те, что готовятся на сковороде. Их сочность и аппетитная хрустящая корочка достигаются благодаря двойному маринаду: сначала крылышки пропитываются ароматом чеснока, а затем покрываются пикантным острым соусом.

 

 

Ингредиенты для маринада:

 

- 1 кг куриных крылышек

- 4 ст. ложки соевого соуса

- 3 зубчика чеснока

- Черный молотый перец (по вкусу)

 

Для соуса:

 

- 50 г сливочного масла

- 50 г томатной пасты

- 30 г коричневого сахара

- 1/3 ч. ложки соли

- 1 зубчик чеснока

- Черный и острый перец (по вкусу)

 

Приготовление:

 

1. В глубокой миске соедините 4 столовые ложки соевого соуса, 3 измельченных зубчика чеснока и черный молотый перец по вкусу. Добавьте куриные крылышки и тщательно перемешайте, чтобы они полностью покрылись маринадом. Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на час для более насыщенного вкуса.

 

2. Разогрейте духовку до 220°C. Выложите замаринованные крылышки на противень, застеленный пергаментом или слегка смазанным маслом. Запекайте их в разогретой духовке около 25 минут до золотистой корочки.

 

3. Пока крылышки запекаются, растопите 50 г сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте 30 г коричневого сахара и 50 г томатной пасты, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Затем добавьте измельченный зубчик чеснока, 1/3 чайной ложки соли, черный и острый перец по вкусу. Прогревайте соус, не доводя до кипения, чтобы он не расслоился.

 

4. Выньте запеченные крылышки из духовки и переложите их в глубокую миску. Полейте горячим соусом и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись им. Дайте крылышкам настояться в соусе еще 15 минут.