Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola

ß ýòîò ïèðîã íàçûâàþ "ëåíèâûì" ïîòîìó, ÷òî íå íàäî äîëãî âîçèòüñÿ ñ òåñòîì. Äðîææåâûå ïèðîãè âêóñíûå, íî íå âñåãäà åñòü âðåìÿ çàâîäèòü òåñòî, æäàòü êîãäà îíî ïîäíèìåòñÿ, à ïîðîé åù¸ è íå îäèí ðàç. À çäåñü âñå ïðîñòî, ïåðåìåøàë, âûëèë â ôîðìó è â äóõîâêó, à ïîëó÷àåòñÿ âñåãäà âêóñíî.
Íà÷èíêà:
Êàïóñòà 500 ã
Ìîðêîâü 1 øò.
Ëóê ðåï÷àòûé 1 øò.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Ñîëü, ñóø¸íûé ÷åñíîê è ÷¸ðíûé ïåðåö (ïî âêóñó)
ßéöà îòâàðíûå 2 øò.
Çåëåíü (ïî æåëàíèþ)
Òåñòî:
2 ÿéöà + 1 áåëîê
0.5 ÷. ë. ñîëè
1 ñò. ë. ñàõàðà
350 ãð. ñìåòàíû (6 ñò. ë.)
Ìàéîíåç 1 ñò. ë.
200-220 ã ìóêè (ó ìåíÿ óøëî 200 ãðàìì) 7 ñò. ë.
10 ãð. ðàçðûõëèòåëÿ
3 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
Äëÿ ñìàçêè òåñòà (íå îáÿçàòåëüíî):
ßè÷íûé æåëòîê 1 øò.
Ìîëîêî 1 ñò. ë.
Êóíæóò
Ïðèãîòîâëåíèå.
ß ñ÷èòàþ òóøèòü êàïóñòó óìååò êàæäûé, íî êðàòêî íàïèøó, êàê ãîòîâëþ ÿ.
Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèâàþ ëóêîâèöó, äîáàâëÿþ ìîðêîâü è êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà, æàðþ äî ìÿãêîñòè îâîùåé.
Êîãäà ëóê è ìîðêîâü ñòàëè ìÿãêèìè, ñîëþ, ïåð÷ó ïî âêóñó, äîáàâëÿþ ñóø¸íûé ÷åñíîê è êàïóñòó.
Ñòåïåíü ïðîæàðêè êàïóñòû ïî Âàøåìó âêóñó, ÿ äëÿ ïèðîãîâ êàïóñòó òóøó ìèíóò 15.
Ê íåìíîãî îñòûâøåé òóø¸íîé êàïóñòå äîáàâëÿþ îòâàðíûå ÿéöà, çåëåíü, ïåðåìåøèâàþ è íà÷èíêà ãîòîâà.

 ñìåòàíó äîáàâëÿþ 1 ñò. ë. ìàéîíåçà (ìîæíî ìàéîíåç íå äîáàâëÿòü, à ïðèãîòîâèòü òåñòî òîëüêî íà ñìåòàíå) 2 ÿéöà, ñîëü, ñàõàð è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïåðåìåøèâàþ.

Äàëåå äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì.

Òåñòî ïî êîíñèñòåíöèè êàê òåñòî íà îëàäüè, ìîæåò ÷óòü æèæå.

Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ñìàçûâàåì ìàñëîì è åñëè òðåáóåòñÿ äîáàâëÿåì ìàííîé êðóïû. Íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî òåñòà âûëèâàåì â ôîðìó.

Ñâåðõó âûêëàäûâàåì íà÷èíêó. Îñòàâøèåñÿ òåñòî, ðàçðàâíèâàåì.

Ïî æåëàíèþ ñìàçûâàåì æåëòêîì è ïîñûïàåì êóíæóòîì.


Îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà 35-40 ìèíóò 180 ãðàäóñîâ!
Îðèåíòèðóéòåñü ïî ñâîåé äóõîâêå.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! 

Èñòî÷íèê