Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola

Ðàçíîîáðàçèå áóëî÷åê â ñîâðåìåííîì ìèðå ïîðàæàåò.  êàæäîé ñòðàíå, â êàæäîì ãîðîäå åñòü ñâîè ðåöåïòû âûïå÷êè. Íåðåäêî âûïå÷êà ñâÿçàíà ñ êàêèìè-òî èñòîðè÷åñêèìè ñîáûòèÿìè. Íàïðèìåð, êðåíäåëüêè èëè ïûøêè.
Ìíîãèå äàâíî îòêàçàëèñü îò ñàìîñòîÿòåëüíîé âûïå÷êè áóëî÷åê, îòäàëè ïðåäïî÷òåíèå ïîêóïíîìó õëåáó.
Îäíàêî, ìàãàçèííûå áóëî÷êè íå âñåãäà áûâàþò ñâåæèìè. Ýòî çàìåòíî ïî òåêñòóðå ìÿêîòè, êîòîðàÿ ñî âðåìåíåì òåðÿåò ñâîé àðîìàò è õàðàêòåðíûé ñâåæèé õðóñò.
Íåêîòîðûå íå ãîòîâÿò áóëî÷êè ñàìîñòîÿòåëüíî, òàê êàê íå óìåþò èëè ñ÷èòàþò ýòî ñëîæíûì çàíÿòèåì. Õîòÿ âûïå÷êà ïðîñòûõ áóëî÷åê íå çàíèìàåò ìíîãî âðåìåíè.
Èíãðåäèåíòû:
êåôèð — 250 ìë;
ñîëü — ½ ÷.ë.;
ñàõàð — ñò.ë.;
ìàííàÿ êðóïà — 25 ã;
ÿéöî — øò.;
ðàçðûõëèòåëü — ÷.ë.;
ìóêà — 450 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå áóëî÷åê:
 ìèñêó ñ êåôèðîì âûñûïàåì ñîëü, ñàõàð è ìàííóþ êðóïó, ïåðåìåøèâàåì. Ðàçáèâàåì â êåôèð ÿéöî, ñíîâà ïåðåìåøèâàåì.
Âûñûïàåì â êåôèð ìóêó è ðàçðûõëèòåëü, çàìåøèâàåì ìÿãêîå è ýëàñòè÷íîå òåñòî. Îñòàâëÿåì òåñòî â òåïëå íà 10 ìèíóò ïîä öåëëîôàíîì, à çàòåì äåëèì åãî íà äâå ðàâíûå ÷àñòè.
Ðàñêàòûâàåì êàæäóþ ÷àñòü òåñòà â ëåïåøêè òîëùèíîé 5 ìì. Äåëèì êàæäóþ ëåïåøêó íà 8 òðåóãîëüíèêîâ.
 ñêîâîðîäå ðàçîãðåâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðèâàåì òðåóãîëüíèêè ñ êàæäîé ñòîðîíû äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Èñòî÷íèê