Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola

Òàêèå ïèðîæêè âàì òî÷íî ïðèäóòñÿ ïî âêóñó: òåñòî ìÿãêîå, âîçäóøíîå, î÷åíü ïðèÿòíîå, îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ ñ ñàìûìè ðàçíûìè íà÷èíêàìè.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âàì ïîòðåáóþòñÿ òàêèå èíãðåäèåíòû:
êåôèð, 1 ñòàêàí;
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå. 0.5 ñòàêàíà;
ñàõàð, 1 ñò.ë;
ñîëü, 1 ÷.ë;
äðîææè ñóõèå, 1 ïàêåòèê;
ìóêà, 3 ñòàêàíà;
íà÷èíêà ïî âêóñó.
Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ
Âñå ïðîäóêòû äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, à êåôèð íåìíîãî ïîäîãðåéòå.
 êåôèð âûñûïàåì ñîëü è ñàõàð, âëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ïåðåìåøèâàåì.
Ìóêó ïðîñåèâàåì è áîëüøóþ ÷àñòü ñìåøèâàåì ñ äðîææàìè.
Ââîäèì ïîðöèÿìè ìóêó â æèäêóþ îñíîâó è íà÷èíàåì âûìåøèâàòü òåñòî.
Ìóêó äîáàâëÿåì äî òîãî ìîìåíòà, ïîêà òåñòî íå ñòàíåò ãëàäêèì, îäíîðîäíûì, ïåðåñòàíåò ëèïíóòü ê ðóêàì.
Íàêðûâàåì òåñòî è îñòàâëÿåì â òåïëîì ìåñòå íà 1.5 – 2 ÷àñà.
Ñëåãêà îáìèíàåì òåñòî è ïðèñòóïàåì ê ôîðìèðîâàíèþ ïèðîæêîâ ñ ñàìîé ðàçíîé íà÷èíêîé ïî âàøåìó âêóñó: ñëàäêèå âàðèàíòû, òâîðîæíûå, ÿãîäû è ôðóêòû, ìÿñî, ãðèáû, êàðòîôåëü è ò.ä.
Âûêëàäûâàåì ïèðîæêè íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì, íàêðûâàåì è îñòàâëÿåì íà 15 ìèíóò.
Ñìàçûâàåì âçáèòûì æåëòêîì èëè ìîëîêîì.
Òàêîå òåñòî âûïåêàåòñÿ ïðè 200 ãðàäóñàõ îêîëî 15 – 20 ìèíóò.

Ïèðîæêè áóäóò âîçäóøíûìè è ìÿãêèìè êàê ïóõ, äîëãî îñòàþòñÿ ñâåæèìè è àïïåòèòíûìè.

Èñòî÷íèê