Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola

Çäðàâñòâóéòå, äîðîãèå ÷èòàòåëè. Ãîòîâèìñÿ ê ïàñõå, ðåöåïòîâ íà Äçåíå âåëèêîå ìíîæåñòâî. Ñåãîäíÿ ñâîè ðåöåïòû íå ïðåäëàãàåò íàâåðíîå òîëüêî ëåíèâûé. Ðåøèëà è ÿ âíåñòè ñâîþ ëåïòó â ïðåäïðàçäíè÷íóþ ñóåòó.
Êóëè÷è ÿ ïåêó êàæäûé ãîä ñ òåõ ïîð, êàê ñòàëà æèòü ñàìîñòîÿòåëüíî. Âñåãäà ïåêëà ïî áàáóøêèíîìó ðåöåïòó, ñëàäêèå, ïûøíûå, ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì èçþìà. Ëþáëþ ÿ òàêèå êóëè÷è.  ïîñëåäíèå äâà ãîäà ïåêëà êðàôôèíû, â ýòîì ãîäó íàâåðíîå òîæå áóäó èõ ïå÷ü.
Íî âìåñòå ñ êðàôôèíàìè ïåêó 1-2 òâîðîæíûõ êóëè÷à. Íåñêîëüêî ëåò íàçàä äî÷ü äàëà ðåöåïò òàêîãî êóëè÷à, ìíå îí òàê ïîíðàâèëñÿ, ÷òî òåïåðü îíè ìîè ëþáèìûå. Äåëþñü ñ âàìè ðåöåïòîì, ìîæåò ïðèãîäèòñÿ.
Õîðîø îí òåì, ÷òî åãî íå íóæíî ðàññòàèâàòü è äîëãî æäàòü. Çàìåñèë, ðàçëîæèë ïî áàíêàì è â äóõîâêó. Âêóñ îòëè÷àåòñÿ îò êëàññè÷åñêîãî êóëè÷à, íî íå ìåíåå âêóñíûé. Òàêèå êóëè÷è ïîëó÷àþòñÿ ó âñåõ, äàæå íà÷èíàþùèõ õîçÿþøåê. Õîðîø äëÿ æåíùèí, êîòîðûå ïîñëå ðàáîòû åù¸ è ê Ïàñõå ãîòîâÿòñÿ 😊
Èíãðåäèåíòû íà 1 êóëè÷:
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 100 ã
Ñàõàð – 100 ã
ßéöî – 2 øò.
Òâîðîã – 180 ã
Ìóêà – 140 ã
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà – 1 ÷.ë.
Êëþêâà èëè èçþì – 40 ã ñóøåíàÿ
Ñàõàðíàÿ ïóäðà – 3 ñò.ë.
Ëèìîí – 0.5 øò.
Âàíèëèí
Ðàñ÷¸ò äàþ íà îäèí êóëè÷à äëÿ ôîðìû 14 ñì â äèàìåòðå. Îí íå ïîäíèìåòñÿ òàê, êàê äðîææåâîé, íå æäèòå. Íî åñëè âû ëþáèòå òâîðîæíóþ âûïå÷êó, âêóñ âàì ïîíðàâèòñÿ.
Ïî õîäó ïîâåñòâîâàíèÿ ÿ áóäó ãîâîðèòü ÷åãî è ñêîëüêî, à â ïåðâîì êîììåíòàðèè ïîä ñòàòü¸é íàïèøó ñïèñîê ïîëíûé èíãðåäèåíòîâ.
Ïðèãîòîâëåíèå.

Ñòàâèì äóõîâêó íà ðàçîãðåâ äî 180 ãðàäóñîâ.
Âçáèâàåì ìèêñåðîì 100 ãðàììîâ ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà è 100 ãðàììîâ ñàõàðà. Íå ïðåíåáðåãàéòå ïðîöåäóðîé åñëè õîòèòå, ÷òîáû êóëè÷ ïîëó÷èëñÿ ìÿãêèì è íåæíûì.

Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü äîáàâëÿåì 2 ÿéöà, 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ëèìîííîãî ñîêà è öåäðó ïîëîâèíêè ëèìîíà.

Äîáàâëÿåì ïà÷êó (180 ãð.) òâîðîãà, ïðîäîëæàåì âçáèâàòü äî îäíîðîäíîñòè ìàññû. Ó ìåíÿ äîìàøíèé òâîðîã, ìÿãêèé. ß åãî íå ïåðåòèðàþ. Âû îðèåíòèðóéòåñü íà ñâîè ïðåäïî÷òåíèÿ. Íà ìîé âêóñ, ëþáîé òâîðîã âûïå÷êó íå èñïîðòèò.
Äîáàâëÿåì 140 ãðàììîâ ïðîñåÿííîé ìóêè, 1 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ è âàíèëèí. Âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøèâàåì ëîæêîé.  òåñòî ââîäèì èçþì, âÿëåíóþ âèøíþ èëè ëþáûå ñóõîôðóêòû.

Âûêëàäûâàåì òåñòî â ôîðìó äëÿ êóëè÷åé, ÿ å¸ âñåãäà âûñòèëàþ áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.
Ñòàâèì â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ è âûïåêàåì ïðèìåðíî 40-45 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿåì äåðåâÿííîé øïàæêîé.
Ãëàçóðü ê ýòèì êóëè÷àì äåëàþ òàê. Íàñûïàþ 3 ñò.ë. ñàõàðíîé ïóäðû, äîáàâëÿþ 1 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà è ïî êàïåëüêå âëèâàþ âîäó (1 ÷.ë.) äî ñîñòîÿíèÿ ãóñòîé ãëàçóðè.

Óêðàøàþ êóëè÷ ãëàçóðüþ è ëåïåñòêàìè ìèíäàëÿ èëè öâåòíîé êàðàìåëüþ.
Óäà÷íîé âàì ïîäãîòîâêè ê ñâåòëîìó ïðàçäíèêó Ïàñõè è âêóñíûõ êóëè÷åé!

Èñòî÷íèê