1. В теплую воду я высыпаю дрожжи, сахара немножко, примерно чайную ложку, немного муки, также примерно чайную ложку, размешаю, чтобы активировались дрожжи, пока оставлю. В муку я высыпаю сухое молоко, щепотку соли, примерно 1/4 чайной ложки, и также 1/4 чайные ложки ванилина, отставляю в сторону. В миску для теста выливаю яйца, высыпаю оставшийся сахар, хорошо размешаю, выливаю теплое молоко, подошедшие дрожжи, высыпаю муку, но не всю а постепенно, как я обычно это делаю, если будет нужно добавлю больше. Выкладываю мягкое сливочное масло, высыпаю оставшуюся муку и замешиваю мягкое тесто. По мере надобности, муки еще добавлю.

2. Вот такое получилось жидковатое тесто, дам ему 15 минут постоять, затем добавлю еще муки. Тесто постояло, теперь я добавляю еще муки. Видите оно стало немножко гуще, замешиваю эластичное мягкое тесто, в конце я скажу сколько у меня пошло муки. Вымешиваем в течение 10 минут, не меньше. Я использовала все 700 грамм муки, вымешанное тесто я накрываю, и оставляю подходить до увеличения в объеме в два- два с половиной раза. Тесто подошло, сейчас я его буду разделывать сейчас мне его нужно разделить на одинаковые кусочки, делите на столько кусочков, сколько булочек вы хотите. У меня получилось 12 больших булочек, каждую булочку нужно сформировать в шарик, подготовленным булочкам дам отдохнуть пять минут, булочки отдохнули, теперь начинаю их разделывать.