• мука - 200 г
• яйцо - 2 шт.
• цедра лимона - от 1 шт.
• сахар -180 г
• сливочное мсло - 110 г
• растительное масло - 30 мл
• соль - щепотка
• сок лимона - 30 мл
• разрыхлитель - 8 г
• молоко - 120 мл

Приготовление:

В миску с сахаром высыпать цедру лимона, смешать. После добавить к ним мягкое сливочное масло, перетереть компоненты лопаткой, влить растительное масло.

Постепенно в сахарную смесь разбить яйца и перемешать до однородности. Влить сок лимона в смесь, просеять муку и разрыхлитель.

Замесить густое тесто, влить в него молоко и смешать.

Дно формы заранее застелить пергаментом, затем вылить жидковатое тесто.

Выпекать пирог при 180С 35 - 40 минут.

Можно смешать в сахарной пудре лимонный сок и этой глазурью полить пирог.

Готовый пирог разрезать порционно и подать на стол.

Приятного аппетита!