Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola

Ìÿñíûå ïèðîæêè áóäóò àêòóàëüíû åùå äîëãîå âðåìÿ. Ïðè÷èíîé ïîïóëÿðíîñòè ýòîãî âèäà âûïå÷êè ñ÷èòàåòñÿ èõ âêóñ. Êðîìå òîãî, âûïå÷êà ñ ìÿñîì âûïîëíÿåò çàäà÷ó íàñûùåíèÿ îðãàíèçìà. Ïîñëå òàêèõ ïèðîãîâ òî÷íî îùóùàåòñÿ ñûòîñòü.
Íå ñòîèò çàáûâàòü òàêæå ïðî òî, ÷òî ìÿñíûå ïèðîãè ñïîñîáíû áûòü èñòî÷íèêîì äîôàìèíà. Ýòîò ãîðìîí âûðàáàòûâàåòñÿ, êîãäà ÷åëîâåê ñ÷àñòëèâ. Âêóñíàÿ åäà, òî åñòü ìÿñíûå ïèðîãè, äëÿ ìíîãèå — ïîëîæèòåëüíûé ìîìåíò.
Êàê ìîæíî ïðèãîòîâèòü îðèãèíàëüíî ìÿñíûå ïèðîæêè?
Èíãðåäèåíòû äëÿ ìÿñíûõ ïèðîæêîâ:
Ñìåòàíà — 2 ñò.ë.;
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 ã;
Ñîëü — 1 ÷.ë.;
Ãîðÿ÷àÿ âîäà — 250 ìë;
Ìóêà — 400 ã;
Ðàçðûõëèòåëü — 1.5 ÷.ë.
Ôàðø — 350 ã;
ëóê ðåï÷àòûé — 2 øò.;
ðèñ — 100 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå ìÿñíûõ ïèðîæêîâ:
Ðàñòàïëèâàåì 50 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà, âûêëàäûâàåì â ìèñêó ñî ñìåòàíîé. Âûñûïàåì ê ñìåòàíå ñîëü, âëèâàåì ãîðÿ÷óþ âîäó è òùàòåëüíî ñìåøèâàåì êîìïîíåíòû.
Âûñûïàåì â ìèñêó ñî ñìåñüþ ìóêó è ðàçðûõëèòåëü, çàìåøèâàåì òåñòî ñïåðâà ëîïàòêîé. Äàëåå âûìåøèâàåì ýëàñòè÷íîå è íå ëèïêîå òåñòî ðóêàìè.
Íàêðûâàåì òåñòî ïîëîòåíöåì è îñòàâëÿåì íà 20 ìèíóò.  ýòî âðåìÿ íàðåçàåì ìàëåíüêèì êóáèêîì ëóê, â ñêîâîðîäå ðàçîãðåâàåì ðàñòèòåëüíîå è êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Âûêëàäûâàåì â ñêîâîðîäó ëóê, ñëåãêà îáæàðèâàåì.
Êëàäåì ê ëóêó ôàðø, ñìåøèâàåì êîìïîíåíòû.

Ñìåøèâàåì ôàðø ñ ëþáèìûìè ñïåöèÿìè è ñîëüþ. Òóøèì ïîä êðûøêîé íà ìåäëåííîì îãíå äî ãîòîâíîñòè. Ïàðàëëåëüíî ìîæíî îòâàðèòü ïðîìûòûé ðèñ.
Ñìåøèâàåì ðèñ ñ ôàðøåì è ëóêîì.

Òåñòî äåëèì íà 12 ÷àñòåé, ôîðìèðóåì íåáîëüøèå êîëîáêè. Ðàñêàòûâàåì êàæäûé êîëîáîê â òîíêèé ïëàñò òîëùèíîé — 1 ìì.
Íà êðàé ïëàñòà âûêëàäûâàåì ñòîëîâóþ ëîæêó íà÷èíêè, ñâîðà÷èâàåì ôàðø â òåñòî êàê ðóëåò.

Îáÿçàòåëüíî çàïå÷àòûâàåì îòêðûòûå êðàÿ.

 ñêîâîðîäå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèâàåì ïèðîæêè ñ îáåèõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.

Æàðèòü òàêèå ïèðîæêè ñîâåòóåì ïàðòèÿìè ïî íåñêîëüêî øòóê.

Ïîëó÷àþòñÿ õðóñòÿùèå ìÿñíûå ïèðîæêè â âèäå òðóáî÷åê.
Èñòî÷íèê