Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Pepel_Rozi

Èñïå÷ü ëþáèìûé ïèðîã ôðàíöóçñêèõ äîìîõîçÿåê ìîæíî íå òîëüêî ñ ÿãîäàìè, íî è ñ ôðóêòàìè. Ê ïðèìåðó, ÿáëî÷íûé êëàôóòè èìååò âîñõèòèòåëüíûé âíåøíèé âèä è ðîñêîøíûé âêóñ. Òåõíîëîãèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òàêîãî äåñåðòà íàñòîëüêî æå ïðîñòàÿ, êàê è êëàññè÷åñêàÿ, òîëüêî ìåíÿåòñÿ íà÷èíêà.
Ñäåëàòü æèäêîå òåñòî äëÿ ýòîãî ïèðîãà ìîæíî äàæå ñ çàêðûòûìè ãëàçàìè. Íå çðÿ äàííûé äåñåðò ïðîçâàëè ëåíèâûì. Ãîòîâèòñÿ îí è âïðàâäó î÷åíü áûñòðî, à íà âèä — íàñòîÿùåå ðåñòîðàííîå áëþäî îò ãóðó êîíäèòåðñêîãî èñêóññòâà.
Êàê èñïå÷ü ÿáëî÷íûé êëàôóòè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ôðàíöóçñêîãî ïèðîãà âû ìîæåòå âçÿòü ìîëîêî ñàìîé âûñîêîé æèðíîñòè. Òàêæå äëÿ ýòîãî ïîäîéäóò ñëèâêè. Òîëüêî îáÿçàòåëüíî ñìîòðèòå íà èõ æèðíîñòü, êîòîðàÿ äîëæíà áûòü íå âûøå 15 %. Íî ÷òî ñ ìîëîêîì, ÷òî ñî ñëèâêàìè òåñòî ïîëó÷èòñÿ òàêèì, êàê íóæíî: íåæíîé êîíñèñòåíöèè è áåç êîìî÷êîâ.
Èíãðåäèåíòû
Ìîëîêî 300 ìë
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà 150 ã
Ñîëü 1 ùåï.
ßéöî 4 øò.
Ñàõàð 100 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî 30 ã
ßáëîêî 3 øò.
Ëèìîííàÿ öåäðà 10 ã
Âàíèëüíûé ñàõàð 10 ã
Ïðèãîòîâëåíèå
1.1 Ãîòîâèì æèäêîå òåñòî. Ïðîñåèâàåì ïøåíè÷íóþ ìóêó â ãëóáîêóþ ìèñêó. Äîáàâëÿåì îáû÷íûé è âàíèëüíûé ñàõàð. Âñûïàåì ñîëü. Õîðîøåíüêî âñ¸ ïåðåìåøèâàåì.
2.2  ñìåñè èç ñóõèõ èíãðåäèåíòîâ äåëàåì óãëóáëåíèå. Âáèâàåì â íåãî ÿéöà è âëèâàåì 150 ìë ìîëîêà. Àêêóðàòíî âñ¸ ïåðåìåøèâàåì, èñïîëüçóÿ âåí÷èê, äî îäíîðîäíîé ìàññû.
3.3 Âëèâàåì îñòàâøååñÿ ìîëîêî. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
4.4 Õîðîøåíüêî ïðîìûâàåì ÿáëîêè. Óäàëÿåì ñåðäöåâèíêó. Íàðåçàåì ôðóêòû ëîìòèêàìè. Âûêëàäûâàåì èõ â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ, ùåäðî ñìàçàííóþ ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
5.5 Ïîñûïàåì ÿáëîê öåäðîé ëèìîíà, íàòåðòîé íà ìåëêóþ òåðêó. Çàëèâàåì ôðóêòû æèäêèì òåñòîì.
6.6 Îòïðàâëÿåì ïèðîã â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 45–50 ìèíóò.
Ôîòîðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ÿáëî÷íîãî äåñåðòà:



×òîáû ÿáëîêè íå ïîäãîðåëè, ñîâåòóåì íàêðûòü âûïå÷êó ôîëüãîé ïîä êîíåö âûïåêàíèÿ. Ïîñëå òîãî êàê âû äîñòàíåòå ôðàíöóçñêèé ïèðîã èç äóõîâêè, ìîæåòå ïîñûïàòü åãî ñàõàðíîé ïóäðîé, ðàçðåçàòü è ïîäàòü ê ñòîëó. Íå ïåðåæèâàéòå, êîãäà óâèäèòå, ÷òî ñðàçó ïîñëå âûïåêàíèÿ äåñåðò îñÿäåò, âåäü ýòî îñîáåííîñòü êëàôóòè. Âûïå÷êà âñ¸ ðàâíî áóäåò îòëè÷àòüñÿ âîçäóøíîñòüþ è íåæíîé òåêñòóðîé. Ê òîìó æå íà åå àðîìàò äîìàøíèå çà íåñêîëüêî ñåêóíä ñáåãóòñÿ íà êóõíþ.
Ïðèÿòíîãî âàì ÷àåïèòèÿ!