- êàáà÷êè - 2 øò. (íåáîëüøèõ)
- ìîðêîâü - 1 øò.
- ïåðåö ñëàäêèé - 1 øò.
- ÷åñíîê - 3 çóá÷.
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 50 ìë
- óêñóñ 9% - 2 ñò.ë.
- ñàõàð . 1 ÷.ë. (áåç ãîðêè)
- ïàïðèêà - 1 ÷.ë. (áåç ãîðêè)
- êóíæóò - 1 ñò.ë.
- êîðèàíäð - ïî âêóñó
- ïåòðóøêà - ïó÷îê
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàáà÷îê íàòåðåòü ïðè ïîìîùè îâîùå÷èñòêè (îñòàâøóþñÿ ñåðäöåâèíó êàáà÷êà ñ ñåìå÷êàìè âûáðàñûâàþ, îíà íå ïîíàäîáèòñÿ).
Êàáà÷îê ïîñîëèòü è ïåðåìåøàòü. Îñòàâèòü íà 15 ìèíóò, ÷òîáû êàáà÷îê îòäàë ëèøíèé ñîê.
Ñëåäîì çà êàáà÷êîì íàòåðåòü ìîðêîâü.
 ñêîâîðîäå íàãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Äîáàâèòü ê íåìó êîðèàíäð è ñëàäêóþ ïàïðèêó. Íàãðåâàòü ñïåöèè â ìàñëå 2 - 3 ìèíóòû, ÷òîáû îíè ìàêñèìàëüíî ðàñêðûëè ñâîé âêóñ.
Çàòåì ê ìîðêîâè äîáàâèòü ñëåãêà îòæàòûé îò ëèøíåãî ñîêà êàáà÷îê.
Ïîñëå ïîëîæèòü ñëàäêèé ïåðåö, ïîðåçàííûé òîíêîé ñîëîìêîé è èçìåëü÷¸ííûé ÷åñíîê.
Çàëèòü îâîùè íàãðåòûì àðîìàòíûì ìàñëîì.
Äîáàâèòü ïó÷îê ïåòðóøêè, ñàõàð è ñåìåíà êóíæóòà (åãî ïðåäâàðèòåëüíî ìîæíî ïîäñóøèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå).
Çàòåì äîáàâèòü óêñóñ 9% (ìîæíî çàìåíèòü åãî íà ëèìîííûé ñîê, âñå ïåðåìåøàòü è äàòü ñàëàòó íàñòîÿòüñÿ ïàðó ÷àñîâ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
