Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_è_Ðóêîäåëèå

Òàê êóðèíóþ ãðóäêó çàõî÷åòñÿ ãîòîâèòü ñíîâà è ñíîâà! Âíóòðè ñî÷íàÿ, ñíàðóæè ñóïåð õðóñòÿùàÿ è ñîóñ ïðîñòî ïîòðÿñàþùèé!
Êîãäà âñå ïðèâû÷íûå ðåöåïòû èç ãðóäêè ïðèåëèñü, ïîïðîáóéòå ýòîò! Óâåðåíà, îí ïîïàä¸ò â âàøó "çîëîòóþ" êîïèëî÷êó è âàì íå ðàç çàõî÷åòñÿ åãî ïîâòîðèòü! Òåì áîëåå, ÷òî íèêàêèõ ñëîæíîñòåé â ïðèãîòîâëåíèè íåò, âñ¸ ìàêñèìàëüíî ïðîñòî, áûñòðî è áåç âñÿêèõ çàìîðî÷åê!
Èíãðåäèåíòû:
- Ôèëå êóðèíîé ãðóäêè (ó ìåíÿ 4 øò.)
- Ñîëü
- ׸ðíûé ïåðåö
- Ïàðìåçàí - 80 ã.
- Ìîöàðåëëà - 100-150 ã.
Äëÿ ïàíèðîâêè:
- ßéöà - 2-3 øò.
- Ìóêà
- Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè
- Ñîëü
- ׸ðíûé ïåðåö
Äëÿ ñîóñà:
- Òîìàòû â ñîáñòâåííîì ñîêó- 300 ã.
- Îëèâêîâîå ìàñëî
- Ñàõàð - 1 ñò.ë.
- Ñîëü - 1 ÷.ë.
- ׸ðíûé ïåðåö
- Èòàëüÿíñêèå òðàâû
- ×åñíîê - 1-2 çóá÷èêà
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Êóðèíóþ ãðóäêó "ðàñêðûâàåì" ñ äâóõ ñòîðîí, êàê ïîêàçàíî íà ôîòî, ïðèñûïàåì ñîëüþ, ïåðöåì è îñòàâëÿåì ïðîìàðèíîâàòüñÿ íà 10 ìèíóò.
2. Îáâàëèâàåì êàæäóþ ãðóäêó ñíà÷àëà â ìóêå, çàòåì âî âçáèòûõ ñ ñîëüþ ÿéöàõ è, íàïîñëåäîê, â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ.
3. Îáæàðèâàåì êóðèöó íà ñèëüíîì îãíå è ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí äî õîðîøåé ðóìÿíîé êîðî÷êè, à çàòåì ïåðåêëàäûâàåì ãðóäêè ñðàçó íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü.
4. Òåïåðü çàéì¸ìñÿ ñîóñîì.  ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì îòïðàâëÿåì êîíñåðâèðîâàííûå ïîìèäîðû â ñîáñòâåííîì ñîêó, âñûïàåì ñîëü, ñàõàð, ïåðåö è ñìåñü èòàëüÿíñêèõ òðàâ. Äîáàâëÿåì íåñêîëüêî çóá÷èêîâ ò¸ðòîãî ÷åñíîêà, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì è òóøèì ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ 3-4 ìèíóòû.
5. Âûêëàäûâàåì ùåäðûé ñëîé ñîóñà íà ãðóäêè, ïîñûïàåì òâ¸ðäûì ñûðîì è ñâåðõó âûêëàäûâàåì ïàðó ëîìòèêîâ ìîöàðåëëû.
Ñûðà ìíîãî íå èñïîëüçóéòå, ïðîïîðöèè êàê íà ôîòî - èäåàëüíî.
6. Îòïðàâëÿåì ïðîòèâåíü â ðàçîãðåòóþ äî 220 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 15 ìèíóò, ðåæèì âåðõ-íèç.
Ôîòîðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèíîé ãðóäêè â ñòèëå "Ïàðìèäæàíî":
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Íà âêóñ êóðî÷êà ïðîñòî âîñõèòèòåëüíà! Õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà, òÿíóùèéñÿ ñûð, à âíóòðè ìÿñî íåæíîå è íåâåðîÿòíî ñî÷íîå. Íà ãàðíèð ìîæíî ñâàðèòü ìàêàðîíû èëè êàðòîøå÷êó, ñî âñåì áóäåò âêóñíî. Íàñòîÿòåëüíî ðåêîìåíäóþ ïðèãîòîâèòü ïî ýòîìó ðåöåïòó, óâåðåíà, òàêàÿ êóðî÷êà âñåì ïðèä¸òñÿ ïî âêóñó!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!